Planeacion y Control De Operaciones

Facultad de Ingeniería EAP de Ingeniería Industrial

TEMA : TRABAJO DE INVESTIGACION

CURSO : PLANEACION Y CONTROL DE OPERACIONES

DOCENTE : ING.GUSTAVO QUISPE
INTEGRANTES:
ANAYA PAZOS ROGER
GUTIERREZ SOENENS EDUARDO

2011-II

Surco, 22 de de Noviembre 2011

ÍNDICE
DEDICATORIA 3
INTRODUCCION 4OBJETIVOS 5
CAPITULO I: EMPRESA- INFORMACIÓN BÁSICA 6
1.1. ANTECEDENTES BÁSICOS DE LA EMPRESA 6
1.2. VISION – MISION – VALORES 8
1.2.1. VISION 9
1.2.2. MISION 9
1.2.3. VALORES 9
1.3. DIAGNOSTICO INTERNO 10
1.4. DIAGNOSTICO EXTERNO 11
1.5. OBJETIVOS 11
1.5.1. OBJETIVOS GENERALES 12
1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 12
CAPITULO II: ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA 12
2.1. ORGANOS DE DIRECCIÓN12
2.2. ÓRGANOS DE CONTROL 14
2.3. ÓRGANOS DE APOYO 15
2.4. ÓRGANOS DE ASESORAMIENTO 15
2.5. ÓRGANOS DE LÍNEA 15
2.6. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL 31
CAPITULO III: FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA 32
3.1. DESCRIPCION GENERAL 32
3.2. FUNCIONAMIENTOS DE LA UNIDAD DE VENTAS 33
3.3. FUNCIONAMIENTOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCION 35
3.4. FUNCIONAMIENTOS DE LA UNIDAD DE LOGISTICA 36
3.5.FUNCIONAMIENTOS DE LA UNIDAD DE COMPRAS 37
3.6. FUNCIONAMIENTOS DE LA UNIDAD DE RECURSOS HUMANOS 38
CAPITULO IV: DISEÑO DE UN SISTEMA INTEGRAL DE GESTIÓN 40
4.1. MAPA DE PROCESO DE LA UNIDAD DE GESTION DE VENTAS 40
4.2. MAPA DE PROCESO DE LA UNIDAD DE GESTION DE PRODUCCION 41
4.3. MAPA DE PROCESO DE LA UNIDAD DE GESTION DE LOGISTICA 41
4.4. MAPA DE PROCESO DE LA UNIDAD DE GESTION DE COMPRAS44
4.5. MAPA DE PROCESO DE LA UNIDAD DE GESTION DE RECURSOS HUMANOS 45
CAPITULO V: DISEÑO DE UN SISTEMA INTEGRAL DE GESTIÓN 46
5.1. ARTICULOS 46
5.1.1. DESCRIPCION 46
5.1.2. USOS 48
5.1.3. CARACTERISTICAS 48
5.1.4. DISEÑOS 49
5.2. RECURSOS 50
5.2.1. MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS 50
5.2.2. INSUMOS 50
5.2.3. MANO DE OBRA 51
5.3. ACTIVIDADES 51
5.3.1. OPERACION 51
5.3.2.INSPECCION 52
5.3.3. TRANSPORTE 52
5.3.4. ALMACENAMIENTO 52
5.4. DIAGRAMAS 53
5.4.1. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO 53
DOP DEL LAVADERO DE UNA POZA CON ESCURRIDOR 53
5.4.2. DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO 54
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DEL LAVADERO DE UNA POZA CON ESCURRIDOR 54
5.4.3. DIAGRAMA DE RECORRIDO 55
5.4.4. DISPOSICION DE PLANTA 56
5.4.5. HOJA DE RUTA 575.4.6. HOJA DE INSTRUCCIONES 58
CAPITULO VI: FLUJO DE PRODUCCION (DESDE EL PROVEEDOR HASTA EL CLIENTE) 59
6.1. PLANEAMIENTO (PREVISTO) 59
6.1.1. REQUERIMIENTO DE ARTICULOS 60
6.1.2. REQUERIMIENTO DE RECURSOS Y CARGA POR UNIDAD 61
6.1.3. INVENTARIO Y CÁLCULO DE LOTES ECONÓMICOS 62
6.1.4. COSTO Y TIEMPO 62
6.2. EJECUCION (REAL) 63
6.2.1. REQUERIMIENTO DE ARTÍCULOS 63
6.2.2.REQUERIMIENTO DE RECURSOS Y CARGA DE TRABAJO 64
6.2.3. INVENTARIO Y CÁLCULO DE LOTES ECONÓMICOS 65
6.2.4. COSTO Y TIEMPO 65
6.3. CONTROL 66
6.3.1. CONTROL DEL USO DE MATERIALES 66
6.3.2. CONTROL DE HORAS HOMBRE 66
6.3.3. CONTROL DE HORAS MAQUINA 66
SINTESIS 66
CONCLUSIONES 67
BIBLIOGRAFIA 69
ANEXO 70

INTRODUCCION

El presente trabajo tiene por finalidad mostrarnos con mucho másclaridad las competencias del curso, a través del planeamiento y control de operaciones.

Nuestro trabajo muestra datos generales sobre la empresa RECORD, el funcionamiento de la empresa, así como un diseño de sistema integrado de gestión y un flujo de producción.

Conforme sigamos avanzando nuestro laboratorio encontraremos mejoras en de la Infraestructura productiva, optimización de losprocesos que generan valor y productividad.

OBJETIVOS

* Identifica y analiza la importancia de las operaciones en el funcionamiento empresarial.

* Familiariza en el manejo de técnicas que permitan analizar el producto y los diferentes operadores disponibles para seleccionar los procesos estableciendo los puntos críticos.

* Crea sistemas de producción integrando las diferentes...