planeacion y control

ACT. #10
INVENTARIO ABC
INVENTARIO DE RESTAURANT DE COMIDA RAPIDA
(HAMBURGUESA)




TÉCNICAS DE PLANEACIÓN Y CONTROL 2014

INTRODUCCIÓN.
Haremos el inventario de un restaurant decomida rápida su venta es de Hamburguesas, su
sistema de clasificación de inventarios es el análisis ABC, su clasificación es en base a su rango, su
nivel de importancia y su supervisión.
El objetivode este sistema es optimizar la organización de los artículos de manera que se reduzcan
tiempos y se pueda llevar un control de los que son más utilizados y que no vayan a ser falta.
Los artículos“A” son aquellos en los que la empresa tiene la mayor inversión, estos representan
en general el 20% de los inventarios. Estos son los más costosos en el inventario. Para mantener
las existenciasóptimas que eviten costes de ruptura y elevados costes de almacenaje.
Los artículos “B” son aquellos que les corresponde la inversión siguiente en términos de costo.
Representan en general el 30% delos inventarios. No importa tener cierto nivel de existencia en
exceso.
Los artículos “C” son aquellos que normalmente en un gran número de artículos corresponden a la
inversión más pequeña.Representa en general el 50% de todos los artículos de inventarios.
Aunque se almacenen muchas más existencias de las necesarias, los costes de mantenimiento
siguen siendo muy bajos.

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TÉCNICASDE PLANEACIÓN Y CONTROL 2014

Restaurant Cangre Burger
Hamburguesas a la Parrilla.

Definición de nuestro negocio:
Ofrecer un servicio de comida rápida de buen sabor, calidad uniforme yservicio preciso, buen
precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado
global.
Misión.
Somos el local de comida y servicio rápido por excelencia,ofreciendo un menú apetitoso con altos
principios de calidad, servicio, limpieza valor y rapidez.
Estamos constantemente otorgando mejoras a nuestros productos y servicios, con el fin de
satisfacer las...