Planeacion

DESARROLLO DEL SILABUS DE PLANEACION HOTELERA

CAPITULO I

La empresa hotelera

1.- Definición de una empresa hotelera

Se designa con el término de Hotel a aquel edificio preparado y diseñado para albergar temporalmente a personas, especialmente a aquellos que se encuentran de viaje, ya sea por turismo o bien por alguna razón laboral y entonces, el hotel resulta ser la principalalternativa y también la más usada por estos para alojarse durante sus desplazamientos.
Por otra parte, los hoteles, no solamente le brindan a sus huéspedes, tal como se los denomina en la jerga hotelera a quienes se alojan en ellos, un lugar privado para dormir, bañarse y depositar aquellos objetos personales con los cuales viajan, sino que además, dependiendo por supuesto de la calidad que ostente elhotel en cuestión, le ofrecen a sus visitantes algunos servicios adicionales como ser guarderías, peluquerías, restaurantes, piscinas, spa, servicios de conferencia, entretenimientos y espacios para la práctica de deportes varios, los cuales contribuirán a hacer su estadía más placentera y relajada, para que no se extrañe tanto el hecho de no estar en casa.

ALBERGUE:
Establecimiento público,especialmente para jóvenes viajeros; comodidades mínimas, tarifas accesibles.

CAMPING:
Área para acampar ó estacionar remolques, servicios mínimos.

CONDOMINIOS:
Equipamiento completo.

ESTANCIAS DE TURISMO:
Establecimientos agropecuarios donde generalmente es alojamiento es secundario.

HABITACIONES PRIVADAS:
Alquiler de camas en casas privadas.

CASAS DE HUÉSPEDES:
Establecimientopúblico, funciona como hotel pequeño y económico (sólo alojamiento y poca calidad).

POSADAS:
Establecimiento público, primordialmente alimentos y bebidas y el alojamiento es secundario.

BALNEARIOS:
Ó CLINICAS DE RECUPERACIÓN; servicios y tratamientos médicos más las comodidades de un hotel.

PENSIONES:
Establecimientos públicos, pocos servicios y comida sólo para huéspedes.

HOTELGARNI:
Establecimiento público, sólo ofrece alojamiento y puede tener desayuno.

MOTELES:
Establecimiento público, ofrece habitación, baño y estacionamiento. Se encuentran generalmente cerca de las rutas, son "hoteles de tránsito".

BOTEL:
Hotel sobre plataforma flotante.

ROTEL:
Hotel sobre ruedas.

HOSTAL:
Establecimiento público, son unidades constituidas por habitaciones paraalojarse y pueden dar alimentos y bebidas y otros servicios.

RESIDENCIA VACACIONAL:
Casa que se alquilan en zonas vacacionales por semana, quincena, mes, etc...

CRUCEROS:
Barcos que brindan servicios iguales a un hotel mientras realiza paseos en el mar

2.- Requisitos del mincetur (ALUMNOS) CLASIFICASION
3.- Organigrama de empresas hoteleras

4.- Jerarquías de una empresa hotelera

Estodepende un poco del número de habitaciones que tenga el hotel.
Para hacerte una idea, en un hotel de, por ejemplo, 400 habitaciones, debería estructurarse de la siguiente forma:
Dependiendo del DIRECTOR/A DEL HOTEL, hay
4 Grandes áreas - Alojamiento, Alimentación y bebidas, Comercial y Administración.

ALOJAMIENTO:
Dependiendo del DIRECTOR/A DE ALOJAMIENTO hay 3 Departamentos:
Recepción- Jefe/a de Recepción (Coordinar la recepción, los turnos, las tarifas, precio
- 2º Jefe/a de recepción
- Personal de Recepción (15) ((Recepcionistas, auxiliares, botones, portero,...)
Pisos (Limpieza de habitaciones, salas y zonas comunes)
- Gobernanta (Coordinar a las camareras y supervisar el trabajo de las sus
- Subgobernanta (Supervisar el trabajo de las camareras)- Camareras de Pisos
Reservas (Cogen las reservas y aplican tarifas en función de la ocupación)
- Jefe de Reservas
- Personal de Reservas (2)
Mantenimiento (se ocupan de reparar cualquier tipo de avería o desperfecto del hotel)
- Jefe de mantenimiento
- Técnicos de Mantenimiento

ALIMENTACION Y BEBIDAS (Es el departamento que se dedica a dar el servicio de...