Planeacion
Páginas: 2 (384 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2010
EL PRODUCTO
SISTEMA ARMONIZADO (HS), NANDINA U OTRA
Partida 2009801910
CIIU: 15540O3134
COMPOSICION DEL JUGO DE MARACUYA
CONSERVACION, VALOR NUTRITIVO Y BONDADES DE LA MARCUYA
Elfruto es perecible, pocos días después de sus cosechas se deshidrata ,pierde peso yb calidad comercial como fruto.
El jugo del fruto que puede llegar a representar hasta el 41% del fruto, tienecolor amarillo oro por la presencia de carotenoides y un aroma característico producido por una mezcla de 18 aceites volátiles .La composición del jugo es de bajo contenido proteínico y relativamentealto en vitamina A y acido ascórbico ;el análisis químico del jugo es el siguiente:
| |COMPONENTES |100 ML DE JUGO |
||Calorías |53,0 cal |
| |Proteínas |0,67 g |
||Grasa |0,05 g |
| |Carbohidrato |13,72 g |
||Fibra |0,17 g |
| |Ceniza |0,49 g |
||Calcio |3,8 m g |
| |Fosforo |24,60 m g |
||Hierro |0,36 mg |
| |Vitamina A |24,10 ,0mg |
||Niacina |2,24 mg |
| |Vitamina C | |
| |...
SISTEMA ARMONIZADO (HS), NANDINA U OTRA
Partida 2009801910
CIIU: 15540O3134
COMPOSICION DEL JUGO DE MARACUYA
CONSERVACION, VALOR NUTRITIVO Y BONDADES DE LA MARCUYA
Elfruto es perecible, pocos días después de sus cosechas se deshidrata ,pierde peso yb calidad comercial como fruto.
El jugo del fruto que puede llegar a representar hasta el 41% del fruto, tienecolor amarillo oro por la presencia de carotenoides y un aroma característico producido por una mezcla de 18 aceites volátiles .La composición del jugo es de bajo contenido proteínico y relativamentealto en vitamina A y acido ascórbico ;el análisis químico del jugo es el siguiente:
| |COMPONENTES |100 ML DE JUGO |
||Calorías |53,0 cal |
| |Proteínas |0,67 g |
||Grasa |0,05 g |
| |Carbohidrato |13,72 g |
||Fibra |0,17 g |
| |Ceniza |0,49 g |
||Calcio |3,8 m g |
| |Fosforo |24,60 m g |
||Hierro |0,36 mg |
| |Vitamina A |24,10 ,0mg |
||Niacina |2,24 mg |
| |Vitamina C | |
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