Planeación de una empresa

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Centro universitario de arte, arquitectura y diseño

Planeacin de la produccion industrial
Proyecto final
planeacion empresa “viva sonora”



INTRODUCCIÓN

OBJETIVO Y ALCANCES

Informar completa y detalladamente el desarrollo de la organización en la empresa “VIVA SONORA”, así como también detectar sus problemas organizativos, asi como la propuesta para queestos se modifiquen, y puedan mejorar su produccion, y de esta manera mejorar la s utilidades.

El presente documento tiene por finalidad reflejar la situación actual de la empresa; tanto administrativa como productivamente, con la intención de presentar a la Dirección General de la misma los resultados obtenidos; así como sugerencias plosibles, para posibles mejoras y procedimientos que buscanvolverla más eficiente en los procesos que lleva a cabo.

Así también el documento presente es una investigación realizada con experiencia limitada; por lo tanto, los alcances únicamente tienen por fin iniciar el proceso de modernización de la empresa, así como la mejora en los procesos.

Sin embargo, las conclusiones a las que se llegó son reales y con la finalidad de contribuir de manerasignificativa a la mejora continua de los procesos empresariales iniciados por nosotras. Y creemos que como la empresa va iniciando, es de vital importacia detectar cuales son los errores que se estan cometiendo, para corregirlos antes de que dichos errores se pueden ver repercutidos en los procesos, produccion y por tanto en utilidades.

MARCO DE REFERENCIA O PERFIL DE LA EMPRESA

Nombre dela empresa | VIVA SONORA |
Datos de localización | Uxmal 491 Col. Monumental, Guadalajara JaliscoTel:36097995 |
Giro o actividad | Alimenticia |
Mercado | Mercado local (Guadalajara, Jalisco) |
Productos y servicios | Las principales líneas de productos que fabrican son: Fabricación de Tortillas de harina, integrales y de nopalinaza estilo sonora en diferentes presentaciones chica, normaly burrera, además de ofrecer servicio de alimentos como burritas y chimichangas. |
Clientes | Los productos van dirigidos a todas las personas que gusten de los alimentos servidos en tortillas de harina. |
Competidores | Existe un número considerable de compañías que atienden este mercado, dadas las características del cliente se vuelve nacional, pues las tortillas es un producto que todoslos mexicanos consumimos, uno de sus principales competidores podría ser: Burritas Moyahua, en cuanto se refiere a el servicio de cocina, aunque su fuerte no es vender las tortillas solamente, un fuerte competidor seria BINBO con sus tortillas “Tia Rosa” y mas que nada por la red de distribución que tienen, por otro lado también encontramos en venta las caseras que generalmente encontramos sinnombre empaquetadas en las “tienditas”. |
Productos o servicios competidores osimilares | * Bimbo (Tia Rosa) * Burritas moyahua. |
Filosofía de la empresa | La filosofía de la empresa aun no se encuentra definido, pero tienen bien en claro que el cliente siempre es primero por lo cual actualmente su objetivo es brindarle calidad en productos y atención en todo momento ofreciéndoles alimentosde alta calidad y valor nutricional dejando a su paladar con un rico recuerdo de Sonora. |
Estructura organizacional | Organigrama empresarial* |
Perfil de su personal | En total cuentan con 7 empleados, de los cuales la mayoría son mujeres, su nivel educacional de la mayoría es solamente la primaria o la secundaria trunca, la mayoría están desde el comienzo del negocio. |
Historia de laempresa | Viva Sonora inicio sus actividades este mismo año, en un local ubicado en la calle Uxmal 491 en la colonia Monumental en Guadalajara, cerca al Estadio Jalisco, abierto por la Lic. Maria Alejandra Janeth Mercado Alvarez y su esposo Manuel Lara (originario de Sonora), en sus inicios solo se dedicaba a la producción de tortillas de harina estilo sonora y a la venta directa al público, pero...