planeación estrategica




1. Análisis de la empresa & del producto
Lista de productos & precios del negocio
Carnes Rojas
Precios
T-bone
$95.00 kg
Bisteck s/h
$85.00 kg
Bisteck Económico
$56.50 kg
Bisteck 0 & 7
$70.00 kg
Diezmillo
$75.00 kg
Barbacoa
$130.00 kg
Costilla p/asar
$39.90 kg
Top Sirlon
$78.00 kg
Arrachera
$120.00 kg
Hígado de Res
$22.50 kg
Labio de res
$59.00 kgPescuezo p/ barbacoa
$53.50 kg
Pierna de Pco.
$36.90 kg
Pulpa de Pco.
$43.90 kg
Chamorro de Pco.
$29.50 kg
Chuleta ahumada
$69.50 kg
Chuleta Natural
$55.00 kg
Tocino Ahumado
$59.90 kg
Cortadillo de Pco.
$43.50 kg
Chicharrón de Pco.
$89.90 kg
Espinazo de Pco.
$19.00 kg
Milanesa de Pco.
$55.00 kg
Charola de chicharrón durito
$23.50 kg
Chamberete
$48.50 kgCocido de res
$53.50 kg
Cortadillo de res
$65.00 kg
Ternera c/h
$45.00 kg
Pulpa T
$65.00 kg
Cortadillo de ternera
$65.00 kg
Milanesa de res
$96.50 kg
Falda de res
$89.00 kg
Pulpa de trozo
$89.00 kg
Milanesa taquera
$69.50 kg
Preparados

Pechuga rellena queso chihuahua
$85.00 kg
Pechuga rellena queso amarillo
$85.00 kg
Milanesa de pollo empanizada
$85.00 kgMilanesa de res empanizada
$95.00 kg
Pastor
$100.00 kg
Marinada de Pco.
$59.90 kg
Pulpa molida
$59.90 kg
Pulpa económica
$40.00 kg
Alitas marinadas
$43.5 kg
Pollo fresco
$26.90 kg
Pechuga de pollo fresca
$69.00 kg
Pechuga Americana (congelada)
$60.00 kg
Alas naturales
$ 28.90 kg
Molleja de pollo
$15.00 kg
Milanesa natural de pollo
$90.00 kg
Huacal depollo
$10.00 kg


Menudo Americano congelado pansa
$43.50 kg
Menudo Americano congelado c/pata
$36.50 kg
Pata de res
$25.00 kg
Manita de pco.
$28.50 kg
Cueritos de pco.
$28.50 kg
Deshebrada cocida
$100.00 kg
Manteca de Pco.
$26.90 kg


Paquetes

Paquete de discada
2.00 kg de Carne de Pco.
2.500 kg Carne de Res.
1 kg de Salchicha
.500 kg de tocino
$270.00Caja de pollo 18.200 kg
$370.00
Carnes frías

Salchicha Asa
$32.50 kg
Salchicha Hot Dog
$29.50 kg
Papa Francesa
$35.00 kg
Nugett de pollo
$49.50 kg

Matriz GE
El objetivo inicial de esta matriz es ayudar a identificar las oportunidades y objetivos de inversión. Cada área evalúa y dependiendo de la combinación que surja ente los factores de atracción y las fortalezas de laempresa, se sitúa en una de las nueve casillas de la matriz. Para cada casilla existe una estrategia sugerida.
1. Identificar los factores de atracción de la empresa como criterio para la evaluación.

Atracción del mercado (características que la empresa desearía encontrar en el mercado
Tamaño del mercado
Intensidad de la competencia
Flexibilidad de precios
Rentabilidad del sectorCrecimiento del mercado

2. Identificar las fortalezas de la empresa.

Fortalezas de la empresa (factores propios de la organización que influyen decisivamente en el éxito del mercado)
Ubicación
Calidad de producto
Participación en el mercado
Proveedores utilizados
Capacidad de aceptación al mercado

3. Evaluación numérica (tablas de valoración)
Se asigna un peso relativo(determina en función de la importancia del factor para los objetivos de la empresa) y se multiplica por el valor en donde la empresa califica su desempeño en cada uno de los factores usados en una escala de 1 a 5 (1 muy poco atractivo, 5 muy atractivo). El resultado de multiplicar el peso por la calificación proporciona el valor del factor.

evaluación de los factores de atracción
factores deatracción
peso relativo
VALOR
TOTAL
participación en el mercado
0.2
4
0.8
posición competitiva relativa
0.3
4
1.2
flexibilidad de los precios
0.2
3
0.6
rentabilidad del sector
0.2
4
0.8
tecnología de maquinaria
0.1
3
0.3
total
1.0

3.70

evaluación de las fortalezas de la empresa
fortalezas de la empresa
peso relativo
VALOR
TOTAL
Ubicación
0.3
5
1.5
Calidad de...