Planeamiento De Auditoria Ambiental Del Comedor De La Unsaac

Procedimientos:
* Depositar los residuos debidamente embolsados provenientes de los diferentes servicios, en los recipientes acondicionados, según el tipo de residuo.
* No comprimir las bolsas con los residuos a fin de evitar que se rompan y se generen derrames.
* Los recipientes deben estar debidamente rotulados y permanecer tapados
* Mantener lapuerta del almacenamiento intermedio siempre cerrada con la señalización correspondiente
* Verificar que los residuos del almacén intermedio hayan sido retirados de acuerdo al cronograma establecido.
* Los ambientes y recipientes deben estar sujetos a limpieza y desinfección permanente para evitar la contaminación y proliferación de microorganismos patógenos y vectores.1.1.1. RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE FUERA DE LAS INSTALACIONES DE LA UNIVERSIDAD:
Esta actividad implicará el recojo de los residuos desde el establecimiento hasta su disposición final.
Requerimientos:
* Personal adiestrado y con la indumentaria de protección personal e implementos de seguridad para el manejo de residuos.
* Control del registro de la cantidad de residuos recolectados.I. OBSERVACIONES:
* PENDIENTE DE UN AMBIENTE ADECUADO QUE PERMITA REALIZAR UNA BUENA ATENCION DENTRO LA CIUDAD UNIVERSITARIA.
De la verificación realizada al ambiente ubicado, El Centro de Producción bienestar universitario tiene una ubicación no estratégica dentro de la ciudad universitaria.

* CARENCIA DE PLANES DE CALIDAD PARA LA DISTRIBUCION ESTRATEGICA DE LOS MATERIALES, INSUMOS YEQUIPOS DENTRO DEL COMEDOR UNIVERSITARIO.
De la verificación realizada de los procesos y planes de calidad no existe la presencia de estos documentos de gestión, que son muy importantes y requieren del conjunto de procesos bien ordenados, realizando la prevención de los sistemas. Una vez implantadas estos planes ayudaría a proponer las normas de calidad, ISO 14001 Gestión Ambiental y EMAS.* CARENCIA DE AMBIENTES ADECUADOS PARA EL SISTEMA DE PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO.
Se observa en el ambiente del comedor, que no hay un adecuado ambiente de almacén para la conservación y distribución de la materia prima (productos alimenticios). Durante la visita realizado se ha hallado que los productos alimentarios no están adecuadamente almacenados.

* INADECUADO ESPACIO PARA LOSTRABAJADORES DEL COMEDOR.
Durante la visita guiada se observó que el ambiente de trabajó es muy reducido para el personal que labora en la cocina, porque se tiene equipos de producción antiguos y presentan un deterioro en su estructura (oxido) es un peligro latente para el consumo humano elaborado con dichas maquinarias por el óxido produce daños y secuelas en el organismo.

AUDITORÍA AMBIENTAL:RESULTADOS DEL CUESTIONARIO Y PROPUESTAS PARA EL COMEDOR UNIVERSITARIO - UNSAAC.
1.- POLÍTICA Y GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL |
DESCRIPCIÓN | SI | NO | A V | OBSERVACIONES | PROPUESTAS |
1.-¿Posee el centro una política ambiental, unos objetivos generales y principios de acción bien definidos del centro respecto al medio ambiente? | | X | | | Que, como resultado de la evaluación del plan de acciónque se realice, se incluya estos aspectos en los proyectos Educativo y Curricular del Centro. |
2.-¿Existe una política de Cooperación internacional en materia ambiental Agenda 21, Comercio Justo, colaboración con ONGs, etc.? | | X | | Se realizan actividades puntuales | |
3.-¿Existe en el comedor universitario un Comité Ambiental? | | X | | Se ha formado en este curso. | |
4.-¿Se haelaborado un Código de Comportamiento Ambiental? | | X | | | Que se elabore. |
5.-¿Se ha realizado alguna vez una evaluación o auditoría ambiental en el centro o existe un registro de evaluación de sus efectos ambientales? | | X | | Ésta es la primera vez. | Que se realicen auditorías periódicamente para poder comprobar los avances. |
6.-¿Conoce el centro las necesidades y política...