Planeamiento

RESTAURANTE “MIL SABORES”

I.- RESEÑA HISTORICA
MIL SABORES inició operaciones bajo la administración de doña Katherine Giraldo Quintana el 15 de junio del 2019, con un capital de s/. 20000 nuevos soles para los recursos necesarios en el restaurante.
Iniciamos con un local pequeño el que tenia lugar para mas de 100 personas , luego se propusieron agrandar el local ya que no tenían elsuficiente capacidad para brindarles un mejor servicio a nuestros clientes por inauguraron la nueva parte nueva la cual tiene cupo para 250 personas , después de dos años se reconstruyo la parte antigua, haciéndola más cómoda, para nuestros clientes , después se vio materializada la idea con la inauguración de una nueva parte del edificio con la que cuentan hoy en día nuestros clientes.
Nosotrostratamos de brindarles el mejor servicio a nuestros cliente desde que ingresan a nuestro restaurante, tratamos de cuidar los mas mínimos detalles, porque les consideramos un miembro mas de nuestra familia.











1.2.- DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LA EMPRESA:
“MIL SABORESes un restaurante en Lima-Peru, se dedica a la venta de comida criollas, pescados y mariscos, carnesy parrilladas, pachamanca, comidastípicas de la costa, selva y sierra. Menú Turístico como: Arroz con pollo, ají de gallina, ceviche, papa a la huancayna, arroz con pato, parihuela, sopas, caldo de gallina, pachamanca, picante de cuy. Brindamos un ambiente amigable, porque la atención es buena y el personal que atiende es sociable y amable, utilizamos insumos de calidad y frescos para lapreparación de los platos y tenemos buenas relaciones con los proveedores, quienes nos facilitan los insumos al menor precio y en el tiempo oportuno.

Función de la empresa:



1.3.- SITUACIÓN ACTUAL RESPECTO AL PLANEAMIENTO:
MIL SABORES si hizo su planeamiento estratégico y gracias a ello logro los siguientes beneficios: Liderar en el mercado en que laboramos, tener una buena cartera de clientes,tener un afán de superación, no hemos tenido ninguna perdida en nuestras inversiones ya que hemos previsto los problemas con anticipación.
II. FORMULACION DEL PLAN ESTRATEGICO
2.1 PREMISAS DEL PLAN ESTRATEGICO
1º análisis de la situación
MIL SABORES es un restaurante que lleva 3 años de funcionamiento en el distrito de Miraflores, es decir cuenta con poca experiencia y a la vez poca clientela2º: diagnostico de la situación
El restaurante cuenta con el personal necesario, los debidos recursos para cumplir su funcionamiento
3º: declaración de objetivos estratégicos
Objetivo de aumentar la variedad de platos que sean esos platos de un sabor diferente a lo que están acostumbrado para que nuestro restaurante se distinga de la competencia y asi captar una mayor cantidad de clientes.4º: estrategias corporativas
Cubrir la demanda de clientes que hay en el restaurante y analizar otras áreas para ubicarlos
5º: planes acción
Contar con mas publicidad en periódicos, internet, paneles publicitarios, etc.
6º: evaluación
Ver si todos los procedimientos, esfuerzos han dado resultados han conseguido lograr los objetivos.




2.2 PENSAMIENTO ESTRATEGICO
MIL SABORES se iniciocon pocos recursos pero cubriendo las expectativas del cliente, comenzando con un personal compuesto por cinco empleados encargados de atender a los consumidores. La infraestructura del local no era la mejor, doce mesas ubicadas en el salón permitían atender un máximo de cincuenta personas con ocupación plena. Otra serie de limitaciones dentro de las que se pueden citar: el piso de la cocina, ladecoración del inmueble, la condición de los equipos frigoríficos, representaban oportunidades de mejora que siempre estuvimos dispuestos a solucionar.
Pero debido a la buena administración del restaurante, la preferencia mostrada por nuestros Clientes, el esfuerzo y la dedicación asumida por nosotros hemos podido superarnos, contando en la actualidad con siete sucursales en diferentes distritos...