planeamiento




TABLA DE CONTENIDOS


















INTRODUCCION
Una empresa es un sistema que interacciona con su entorno materializando una idea, de forma planificada, dando satisfacción a las demandas y deseos de clientes, a través de una actividad económica. En el desarrollo de su actividad productiva, las empresas toman decisiones económicas tales como que y cuanto producir,que técnicas utilizar, como organizar el manejo de la empresa o cuanto de cada factor de producción emplear.
En la actualidad las empresas aplican métodos muy prácticos para resolver los problemas con respecto a la producción, uno de estos métodos es pronosticar las demandas que es una predicción de lo que sucederá con las ventas existentes de los productos de una empresa. Lo ideal es determinar elpronóstico de la demanda con un enfoque multifuncional. Un pronóstico no es la verdad absoluta, solo es una aproximación pero ayudan a reducir la incertidumbre acerca de lo que puede acontecer en el futuro proporcionando información cercana a la realidad que permita tomar decisiones.
Otra herramienta usada es la programación agregada que encuentra en la relación existente entre la oferta yla demanda y la producción a mediano plazo hasta un aproximado de doce meses a futuro. El término agregada implica que esta planeación se realiza para una sola medida en general de producción y en dado caso, en algunas categorías de productos acumulados.
Por lo tanto, la planeación agregada, tiene un alcance establecido, tanto en límite de tiempo, como a nivel de productividad, en elque deberá abarcar un tiempo no mayor de un año, al igual que sólo se aplica para una sola medida general de producción, y cuando mucho pudiera realizarse para algunas categorías de productos ya existentes. La planeación y programación de operaciones se centra en el volumen y en el tiempo de producción de los productos, la utilización de la capacidad de las operaciones, y establecimiento de unequilibrio entre los productos y la capacidad entre los distintos niveles para lograr competir adecuadamente.
Otra herramienta usada es MRP, su principal objetivo es buscar que se tengan los materiales requeridos, en el momento requerido para cumplir con las órdenes de los clientes.
Con todo lo mencionado anteriormente las empresas logran mantener un control de su producción actual y tambiénde cierta forma futura, por lo que en el presente trabajo se hará aplicación de todos los métodos a la Panificadora Las Américas S.A.




OBJETIVOS
Determinar el pronóstico de la demanda de la empresa a estudiar.
Aplicar planeación agregada y MRP
Analizar e interpretar los resultados de los métodos aplicados anteriormente.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa Panificadoras lasAméricas S.A. es una organización privada cuyo objetivo principal es fabricar y comercializar bienes de primera necesidad orientada el 95% de su producción al consumidor final, siendo este el principal mercado de la empresa.
La empresa pone especial cuidado en los bienes de consumo puesto que por tratarse de bienes comestibles se preocupa que estos sean elaborados con los mejores insumos del mercadopara mantener y mejorar permanentemente la calidad de sus productos, así mismo se dedica a la comercialización de mercaderías de terceros.
Ubicación:
Calle San Juan de Dios 323 / Teléfonos: 212241 - 238181
Productos:
Embutidos
Chorizo parrillero
Jamonada de pollo
Salchicha arequipeña
Galletas
Galletas bizcotelas
Galletas de naranja
Helados
Pan
Pan de anís
Pan francés
Pan bollito
Panintegral
Pan galleta
Pan campesino
Panetones
METODOS UTILIZADOS
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
Para la primera fase se aplicó pronósticos, teniendo en cuenta que los productos con mayor demanda son 3 tipos de pan: pan francés, pan de anís y pan bollito. Utilizando demandas históricas mensuales se pronostico la planificación de producción para un semestre.
Considerando los datos de las...