planes de negocios

UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS
Departamento de INGENIERÍA INDUSTRIAL

Plan de negocio para una pequeña
empresa productora de paltas.

Tesis para optar algrado de Magíster en Gestión y Dirección de Empresas

Por:

Mauricio Andrés Rojo Fabres

Profesor guía: Rodrigo Briceño Hola
Santiago de Chile Septiembre 2007

Texto completo en:www.cybertesis.cl/tesis/uchile/2007/rojo_mf/sources/rojo_mf.pdf

Miembros de la Comisión: Daniel Esparza Carrasco Roberto Núñez Hernández

RESUMEN . .
TEXTO COMPLETO . .

4
5

Plan de negocio para unapequeña empresa productora de paltas.

RESUMEN
El objetivo principal de este estudio de caso es el desarrollar un plan de negocio que permita
aumentar la rentabilidad de CruzPal, ubicada en la zonade Quillota, 5° Región.
Se realiza un estudio de mercado para conocer la actualidad de la industria de la palta.
Se estudia su comercialización, los canales de distribución y se efectúa un análisisde
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, identificando el entorno competitivo y
las distintas barreras de entrada y salida.
Posteriormente se estudia la empresa, tanto en suestructura organizacional, recursos,
producción, cadena de valor, estructura de costos y análisis de rentabilidad, visualizando la
inviabilidad de subsistir una empresa con estos niveles de costos eingresos, dado la baja
productividad de los paltos y el bajo calibre de los frutos, producto de las malas prácticas
agrícolas y el bajo precio de venta obtenidos por el productor, debido a su poca capacidadcomercializadora.
Posteriormente como medida estratégica para CruzPal, se propone la creación de
una sociedad de pequeños productores de paltas, que apoye a sus socios en la gestión
financiera yen la aplicación de buenas prácticas agrícolas, pudiendo competir en el
mercado con los acopiadores rurales, traspasando un mejor precio de venta de la palta a
los productores. Se analizan los...