Planificación auditoria apl sector productor y exportador de miel

Planificación Auditoria
Acuerdo de Producción Limpia
Sector Productor y Exportador
de Miel




















Nombre : Sofia olivares
Asignatura : Acuerdo de Producción limpia
Carrera : Ing. Ejec. Medio Ambiente
Profesor (a) : Marta Fuentealba




Talca, Diciembre - 2009


PLANIFICACION DE LA AUDITORIA


OBJETIVOS: Verificar el cumplimiento delacuerdo de Producción Limpia, que tiene por objetivo generar las condiciones que permitan producir miel inocua, implementando sistemas de control y auditorias, permitiendo compartir las mejores prácticas en el uso de los recursos actuales tanto humanos como materiales y económicos, que generan ventajas de mayor competitividad en el mercado. Identificar las áreas ambientales críticas de un procesopara formular soluciones técnicas y de gestión que sean apropiadas.

ALCANCES: Sector Productor y Exportador de Miel, Región del Maule


EQUIPO AUDITOR: Empresa Externa “AUDITAM” (auditorias ambientales)


- Auditor Líder: Julio Salinas Morales
- Auditor: Iván Rosales Jaque
- Auditor: Roberto Fuentes Barraza


LUGAR A AUDITAR:
Sector Productor y Exportador de Miel,Región del Maule


AREA:
Empresas y microempresas incorporadas al Acuerdo de Producción Limpia del Sector Productor y Exportador de Miel, Región del Maule.


ACTIVIDADES:


a) Antes del inicio de la temporada, se informará a todas las industrias, microempresas y actividades artesanales complementarias a la economía campesina, sobre el inicio de auditoria conforme a lasnormativas indicadas en el APL.


b) Al comienzo de la temporada, se comenzará a evaluará el estado de cumplimiento a las normativas indicadas en el APL, por parte de cada uno de los Productores y Exportadores de Miel de la Región del Maule.






SELECCIÓN DE LUGARES Y ACTIVIDADES A AUDITAR




LUGARES: Se auditará todo el Sector Productor y Exportador de Miel, de la Región delMaule.


ACTIVIDADES: Se auditarán todos los sistemas de trazabilidad de la miel; condiciones básicas de infraestructura y equipamiento; especificaciones y registros de materias primas e insumos como cera y material biológico; condiciones de manejo, cosecha, transporte, extracción, almacenamiento y distribución de miel; condiciones para el almacenamiento y uso de alimentos y productosquímicos para abejas; procedimientos de limpieza y sanitización; sistemas de control de producción; higiene del personal y control de plagas.






PREPARACION DEL PLAN Y EQUIPO A AUDITAR




CRONOGRAMA


|FECHA |AUDITOR |ACTIVIDAD |
|20/12/2009|Julio Salinas Morales |Reunión programada con Empresas y microempresas incorporadas al |
| |Iván Rosales Jaque |Acuerdo de Producción Limpia del Sector Productor y Exportador de |
| |Roberto Fuentes Barraza |Miel,Región del Maule. |
|15/02/2010 |Julio Salinas Morales |Inicio de Auditoria, reunión con el Sector Productor y Exportador|
| |Iván Rosales Jaque |de Miel, Región del Maule, para recepción de documentos y programa|
||Roberto Fuentes Barraza |de visitas en terreno |
|20/02/2010 |Julio Salinas Morales |Inicio de Auditorias en terreno |
| |Roberto Fuentes Barraza |...