Planificación de una cocina/Amoblado de una cocina (Resumen. Arquitectura)

Planificación de una cocina/Amoblado de una cocina. Resumen.



A la hora de planificar una cocina, uno de los aspectos más importantes que debemos estudiar es la ergonomía para así decidir sudistribución. Debemos de pensar en la cocina como un lugar de trabajo debe estar pensado para optimizar los tiempos de trabajo. La cocina es una de las estancias más utilizadas dentro de una casa. Eltriángulo de trabajo es una teoría que se desarrolló en los años 40 en la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Illinois en Estados Unidos, y que consiste en conectar las principales zonas o puntosde trabajo de la cocina y los recorridos a realizar entre ellos. Estas zonas son tres: Zona de almacenamiento, zona de preparación y limpieza y zona de cocción.
Si trazamos tres líneas rectas entrelas diferentes zonas obtendremos un triángulo cuyos vértices serán las zonas anteriormente delimitadas, situándonos nosotros dentro de ese triángulo para cocinar. Este triángulo tiene que cumplir por logeneral con una serie de condiciones para resultar óptimo. Los lados del triángulo deben de medir entre 1,2 metros y 2,7 metros. La suma de los tres lados no debe ser inferior a 4 metros ni superiora 7,9. No debe de haber obstáculos, como muebles, que interfieran en los lados del triángulo. El triángulo de trabajo no debe ser una zona de paso de la vivienda.
Existen múltiples formas paraconfigurar y distribuir el espacio de la cocina de acuerdo a esta teoría. Vamos a ver las distribuciones más utilizadas con sus ventajas e inconvenientes.
Cocina en línea: esta quizás es una de las pocasexcepciones, ya que la distribución nos impide formar un triángulo, sin embargo es una distribución interesante ya que cuando no se dispone de mucho espacio y es la que mejor nos permite aprovecharlo.Las tres zonas del triángulo están en línea, por lo que, siguiendo con el ciclo, lo mejor es que la zona de limpieza se sitúe en el medio, estando la de almacenamiento y refrigeración a derecha o...