Planificación estratégica para una parcela

Antecedentes Generales de la Empresa
Datos Generales
Parcela Casablanca es una empresa ubicada en el Valle del Río Huasco, sector de Imperial, Vallenar, región de Atacama. Se dedica principalmente a la producción de hortalizas, específicamente pepinos, pimentones y ajíes. Sus dueños, Verónica Jaramillo y Juan Carlos Fernández, enfocan sus esfuerzos en producir y comercializar sus productosprincipalmente en la Región Metropolitana y en menor medida en la Región de Atacama y Región de Coquimbo.
Su principal estrategia de ventas, es producir y vender sus productos fuera de temporada, lo que les permite obtener cierta ventaja sobre sus competidores alcanzando además un mayor margen de ingresos, ya que los precios en esta temporada son más altos por la escasez de ellos. Para lo cual laparcela cuenta con 13 hectáreas aproximadamente de invernaderos, que gracias a sus características de aislamiento y conservación del calor y la humedad les brinda un clima adecuado en invierno para la producción de las hortalizas. El proceso productivo se caracteriza principalmente por las siguientes fases: cultivo; cosecha y packing; y comercialización y transporte.
Dentro del mercado primariode la parcela se encuentran los supermercados, alcanzando un porcentaje de ventas de alrededor del 63%, sin embargo, no deja de lado otros mercados secundarios, alcanzando el 37% restante de las ventas. Entre las cadenas de supermercados a los que vende sus productos se encuentran Cencosud (Jumbo/Santa Isabel), SMU (Unimarc), Walmart (Líder) y Tottus de la filial Falabella; y entre los mercadossecundarios se encuentra la Vega de Santiago, la Vega de Lo Valledor y otros clientes de menor envergadura como feriantes y verdulerías/fruterías en la Región de Atacama y Región de Coquimbo.(Ver Anexo A, Tabla 1)
Parcela Casablanca posee alrededor de 18 empleados a tiempo completo y un nivel de ventas anuales que bordean las 9.000 UF netas, lo que le da la categoría de pequeña empresa según la leyNº20.416 del Estatuto PYME.
A lo largo de los años, la empresa ha sabido sobrellevar la escasez de mano de obra en la ciudad y de agua, por lo que sus esfuerzos se han enfocado en optimizar, en la medida de lo posible, sus procesos productivos para poder entregar el mejor producto a los menores costos posibles. A pesar que dicha decisión les ha traído buenos dividendos económicos, la gestiónestratégica del negocio fue la relegada durante mucho tiempo, llevando a que sus trabajadores sólo trabajen por un sueldo y no aprieten consigo un objetivo organizacional, fundamental en toda organización para su correcto funcionamiento. Dentro de Parcela Casablanca existe la necesidad que los trabajadores se sientan parte de la empresa respecto a lo que ésta hace y a dónde le gustaría llegar, ademásde perseguir objetivos a fines y transversales entre sí.
Una de las iniciativas de Parcela Casablanca es aumentar su producción paulatinamente, en el transcurso de los años, para lo cual tienen pensado arrendar alrededor de 10 hectáreas entre los próximos 5 años, donde poder cultivar sus actuales productos. En ellas cultivarán todos sus productos, dándole mayor énfasis al Pimentón y al PepinoAlaska, ya que son los que presentan por un lado mayor demanda, y por otro los mayores precios en los meses de gran demanda.
Parcela Casablanca ha notado que sus competidores han sabido aprovechar sus fuentes de ventaja competitiva, lo que hace algunos años esto no se veía, un buen ejemplo de ello, se da en el caso de los productores de Arica, que a partir de menores costos de transporte y mano deobra han logrado hacerle frente a la empresa. Debido a esto, es imperante para Parcela Casablanca definir de mejor manera las actuales fuentes de ventajas competitivas y encontrar nuevas fuentes que le permitan obtener una mayor sustentabilidad que la de sus competidores, para así lograr perdurar en el tiempo, ya que la empresa compite constantemente con un entorno cada vez más cambiante....