Planificación

PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE LA EMPRESA TURÍSTICA
GUÍA CURSO 2011 – 2012

GRADO DE TURISMO

1. PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
La asignatura “Planificación y Dirección de la Empresa Turística” se imparte en el
segundo cuatrimestre del segundo curso del Grado de Turismo y tiene asignados 6
créditos ECTS.
El objetivo principal de esta asignatura es proporcionar al estudiante aquellosconocimientos relativos a la planificación y dirección de la empresa turística. Por ello,
es necesario introducirnos en la empresa, su administración y en aquellos instrumentos
que permitan planificar y tomar decisiones a la hora de gestionar una empresa turística.
2. CONTEXTUALIZACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS
Dentro del contexto general del Plan de Estudios del Grado en Turismo esta asignatura
ha decontribuir a la consecución de las siguientes competencias genéricas:
Competencias generales:
-

Gestión autónoma y autorregulada del trabajo
Competencias de gestión, planificación, capacidad de aprendizaje y trabajo
individual.
Aplicación de los conocimientos a la práctica.
Resolución de problemas nuevos o poco conocidos
Competencias de gestión de la calidad y la innovación.Pensamiento creativo
Razonamiento crítico
Gestión de los procesos de comunicación e información
Trabajo en equipo

3. REQUISITOS PREVIOS
ASIGNATURA

REQUERIDOS

PARA

CURSAR

LA

Esta asignatura no precisa conocimientos previos más que los adquiridos en la
enseñanza secundaria o en el Curso de Acceso para mayores de 25 años.

1

4. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
El aprendizaje permitiráal estudiante:
-

Entender el concepto de la gestión de empresas turísticas desde la perspectiva de
la función de producción.
Destacar la calidad y las nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico como
estrategia para conseguir ventajas competitivas.
Identificar las respuestas que debe dar la planificación de la producción,
destacando la importancia de la localización de lasinstalaciones y de la
capacidad productiva de este tipo de empresas
Identificar los principales modelos en la gestión del aprovisionamiento en la
empresa turística.
Poner de manifiesto las principales decisiones de inversión y financiación en el
seno de la empresa turística.
Desarrollar habilidades de aprendizaje para emprender estudios posteriores en el
ámbito del turismo con un alto grado deautonomía.

5. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA
PARTE I: La empresa turística
Esta parte se encarga por un lado de definir el concepto de empresa turística y su figura
principal: el empresario turístico para en segundo lugar, poner de manifiesto las
diferentes formas que puede adoptar la empresa turística en su constitución atendiendo a
diferentes criterios.
Esta parte se desarrolla en un únicocapítulo:
Capítulo 1: Formas de empresa turística
PARTE II: La administración de la empresa en el sector turístico
Esta segunda parte se dedica al estudio de la administración empresarial como función
social orientada a la coordinación de esfuerzos individuales y necesarios en todas las
áreas o funciones de la empresa. Cada uno de los capítulos que la integran se dedica al
estudio de cada una de susactividades principales.
Capítulo 2: La función de planificación en la empresa turística
Capítulo 3: La función de organización en la empresa turística
Capítulo 4: La función de Dirección en la empresa turística
Capítulo 5: La función de control en la empresa turísticas

2

PARTE III: Las decisiones en la empresa turística: Estrategia, producción,
aprovisionamiento, inversión yfinanciación.
Esta parte se dedica a poner de manifiesto las principales decisiones, que desde la
planificación y la dirección, debe afrontar la empresa turística. Para ello, esta pate se
divide en los siguientes capítulos:
Capítulo 6: Decisiones estratégicas en la empresa turística
Capítulo 7: Decisiones de producción en la empresa turística
Capítulo 8: Decisiones de aprovisionamiento en la...