PLANIFICACION DE RECURSOS DE PRODUCCION DE UNA EMPRESA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ADMINISTRACIÓN






PROYECTO:

PLANIFICACION DE RECURSOS DE PRODUCCION DE UNA EMPRESA






ELABORADO POR:
LORENA ALDANA






BOGOTÁ, COLOMBIA
JUNIO 2013



INFORMACION GENERAL.

Agrotunez S.A. es una empresa colombianacon 35 años de experiencia en citricultura. Está ubicada en La Pintada, Antioquia, y cuenta con 400 hectáreas cultivadas en naranjas que representan unos 100,000 árboles y una capacidad de producción de 12,000 toneladas/año.

La empresa tiene una fuerza laboral de 95 empleados, de los cuales 85 participan directamente de la producción de la naranja y el resto conforman el staff. El horariolaboral va de las 7:00 am a 12: 30 m y de 2:00 pm a 5:00 pm de lunes a viernes. Es decir, trabajan por día hábil ocho horas y media. El salario del operario corresponde al mínimo legal vigente más prestaciones sociales. El número máximo de horas extras permitidas es del 15%.

Como política de la empresa se ha establecido que se debe mantener un stock mínimo de 90.000 Kg de naranjas paraenfrentar cualquier contingencia del mercado. Pero también se tiene en cuenta que hay una alta rotación de la fruta debido precisamente a que se trata de productos perecederos.

En el presente trabajo colaborativo se adelantará el plan general de producción PGP y el “manufacturing resource planning” MRP para un periodo de seis meses.












PLAN GENERAL DE PRODUCCION. PGPPara realizar el PGP de la empresa se ha tomado como base el periodo de seis meses comprendido entre octubre y marzo en el que el cultivo alcanza los mejores niveles de producción. Para facilitar los cálculos se determinó que la unidad de medida sea el kilogramo de naranjas. El comportamiento histórico observado de la demanda y proyectado se encuentra resumido en la siguiente tabla:



TABLA 1Mes
Demanda en Kg
Oct.
1,000,000
Nov.
1,050,000
Dic.
1,100,000
Ene.
1,100,000
Feb.
950,000
Mar.
980,000



Adicionalmente, y según el comportamiento observado por la empresa en años anteriores se logró determinar que para producir un kilo de naranjas se necesita 0.015 horas hombre. Como política corporativa se ha determinado que el tiempo suplementario no exceda el 15% de lajornada laboral, la cual es de 8.5 horas diarias. La compañía tiene 85 operarios. El costo estándar de producción corresponde a $300 el kilo de naranjas y el de almacenamiento a $250.


TABLA 2
Mano de obra regular
$4,000
Hora
Mano de obra extra
$6,000
Hora
Contratación
$450,000
Por operario
Despido
$530,000
Por operario




Ahora bien, al elaborar el PGP se requiereorganizar la información e ir desarrollándola por partes y de manera organizada. Primero ubicaremos la información obtenida y necesaria para el PGP:


TABLA 3
Unidad de producción
1
Kilo de naranja
Unidades / Hombre
0.015
Horas
Turno
8.5
Horas diarias
Tiempo suplementario
0.15
Factor
Fuerza laboral
85
Empleados
Stock de seguridad
90000
Kilos de naranjas
Mano de obra regular
$4,000Hora
Mano de obra extra
$6,000
Hora
Contratación
$450,000
Por operario
Despido
$530,000
Por operario
Almacenamiento producto
$250
Kilo / Mes
Costo estándar
$300
Kilo de naranja
Precio venta
$700
Kilo de naranja



PLAN GENERAL DE PRODUCCION CON TIEMPOS EXTRAS

El PGP se calculará con una fuerza laboral de 85 operarios. Para tal fin, se aprecia que para el mes deoctubre no hay inconvenientes con la producción, la cual es suficiente para atender la demanda y cumplir con los requerimientos de inventarios. Sin embargo, para noviembre la situación cambia ya que el inventario final (73.000 Kg) es inferior en 17.000 kg al stock de seguridad mínimo. Por esta razón nuestro modelo señala ERROR en la variable de control.

Para los próximos meses el escenario...