Planificacion En La Educacion Inicial En Ñiños Con Simdrome De Down

Galletas de Chispas de Chocolate
Rendimiento: 20 galletas | Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
* ½ taza de mantequilla
* 4 yemas ligeramente batidas
* 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
* ¼ cdta. de sal
* 1 ¾ tazas de harina
* 1 cdta. de polvo de hornear
* 1 yema batida para barnizar
* 1 ½ taza de chispas de chocolate
* Hornoprecalentado a 350° F (180° C)
Preparación:
1. Batir los 4 primeros ingredientes por 5 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea.
2. Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear.
3. Pasar la mezcla a una superficie lisa y enharinada y amasar hasta obtener una pasta que se desprenda de las manos. Envolver en papel encerado y refrigerar durante 30 minutos.
4. Extender la masa con unrodillo entre papel encerado hasta que mida ½ cm. de espesor. Cortar con un molde redondo, barnizar con yema de huevo y colocar chocolate chips sobre las galletas.
5. Colocar sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada y, hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar y servir.

Galletas de Navidad Cubiertas con Chocolate
Rendimiento: 60 galletas | Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes:
* ¾ lb. (681g) de mantequilla
* 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
* 1 cda. de ralladura de naranja
* 4 yemas de huevo
* 4 tazas de harina cernida
Glaseado:
* 1 taza de azúcar micropulverizada
* 3 gotas de jugo de limón
* 1 cda. de leche fresca
* Mezclar bien todos los ingredientes y reservar.
Cobertura:
* 1/4 taza de chocolate semidulcerallado
* 1 cda. de mantequilla
Preparación:
1. Batir los 4 primeros ingredientes hasta unir bien. Incorporar esta mezcla poco a poco a la harina y amasar hasta obtener una pasta suave y tersa.
2. Extender la pasta sobre una superficie lisa y enharinada. Cortar las galletas con molde redondo de 2” (5cm) de diámetro.
3. Hornear durante 15 minutos a 425°F (200°C) en una bandeja previamenteengrasada y enharinada.
4. Sacar, dejar refrescar y decorar la mitad de las galletas con el glaseado preparado y la otra mitad con la cobertura de chocolate. Dejar endurecer y servir

Galletas de Coco
Rendimiento: 6-8 porciones | Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
* 1 1/2 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
* 1/2 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
* 3/4 taza deharina de trigo
* 1 1/2 taza de coco deshidratado (dulce)
Preparación:
1. Batir la mantequilla con la Leche Condensada LA LECHERA.
2. Incorporar la harina de trigo y el coco deshidratado. Llevar al congelador durante 10 minutos.
3. Formar las galletas con una cuchara y colocarlas en molde para hornear previamente enmantequillado y enharinado.
4. Llevar al horno a 350°F (180°C) durante 20minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Dejar enfriar y servir.

Galletas Mixtas
Rendimiento: 40 piezas | Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
* ¾ taza de mantequilla
* 3 claras de huevo
* 3 tazas de Cereal para el Desayuno GOLD de Nestlé molido
* 1 taza CEREVITA Chocolate
Preparación:
1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, incorporar lasclaras, el Cereal para el Desayuno GOLD de Nestlé y CEREVITA Chocolate. Mezclar bien.
2. Formar bolitas, aplanarlas y colocarlas en una bandeja, hornear durante 10 minutos a 350°F (180°C). Retirarlas y servirlas calentitas.

Trencitas
Rendimiento: 80 Trencitas | Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
* 1 taza de manteca vegetal derretida
* 1 taza de mantequilla
* 4 huevos* 1 cdta. de extracto de vainilla
* 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
* 5 ½ tazas de harina
* 1 cda. de polvo de hornear
* ½ cdta. de sal
Preparación:
1. Mezclar la manteca con la mantequilla, 2 huevos, la vainilla y la Leche Condensada LA LECHERA.
2. Incorporar la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal. Amasar rápidamente hasta formar una pasta...