Planificacion Estratégica De Una Panaderia

Luego de revisar la información proporcionada, hemos detectado que la formalización de sus políticas y objetivos empresariales estaban implícitos informalmente en administraciones anteriores. En la actualidad vuestra empresa carece de una planeación estratégica, entendiéndose esta como un plan formal que integra los principales objetivos, políticas y acciones de la organización que aumentaríanlas probabilidades de alcanzar los resultados deseados.

A continuación se presenta un esquema de las etapas de la planificación estratégica y posterior haremos un desarrollo de cada uno de ellos.



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Formulación de la estrategia:

Visión: Es el punto de comienzo para articular las metas de la Panadería y que se define como la declaración que determina que quieren llegar a ser en elfuturo, “ser los numero uno de Santiago y del país”

La misión debe responder a la pregunta: ¿cual es nuestro negocio?, lo cual debe estar alineado con su visión, logrando entregar productos de calidad, incorporando tecnología y apostando a la variedad e innovación de sus productos, generando una diferenciación que logre cumplir con las expectativas de los clientes.



Es importante contarcon un documento escrito detallando la visión, misión y poder distribuirlo a todo el personal de la organización para que puedan alinearse hacia el mismo fin.

Análisis interno externo

Análisis FODA

El análisis FODA es resumir los aspectos claves del entorno de la empresa (externa) y de la capacidad estratégica de la empresa (interna). Este análisis consta de los perspectivas: 1) interna,que tiene que ver con las fortalezas y debilidades del negocio, aspectos sobre los cuales los administradores tienen injerencia, y 2) externo, que tiene que ver con las oportunidades y amenazas que debe afrontar la empresa. El objetivo de este análisis es convertir las debilidades en fortalezas y las amenazas en oportunidades.

Entre las fortalezas de la empresa podemos mencionar: 1) experienciaen la fabricación y comercialización de los productos, 2) ubicación estratégica de los locales de venta, 3) cohesión en el equipo administrador, 4) ubicación estratégica de los locales de venta, 5) capacidad de innovar en nuevos productos.

Entre las debilidades de la empresa podemos encontrar: 1) ausencia de objetivos, 2) ausencia de una contabilidad administrativa y de costos que les apoyepara tomar decisiones, 3) ausencia de control interno que permitan controlar los costos de producción, 4) ausencia de un presupuesto y proyecciones que permitan comparar lo real con lo estimado, 5) falta de estructura organizativa, 6) no contar con personal adecuado, 6) ausencia de proceso de logística de abastecimiento de los locales.

Entre las amenazas de la empresa podemos encontrar: 1)aparición de nuevos competidores, 2) deterioro de la economía global.

Entre las oportunidades de la empresa podemos encontrar: 1) crecimiento sostenido de la economía, 2) acceso a tecnología de punta, 3) diversificar los productos en venta, 3) existencia de profesionales del área de administración especialistas en materias de control y costos, 4) mejora y presentación de los locales de venta.Objetivos de largo plazo Hasta el momento, al realizar el análisis interno y externo, han podido observar cuales han sido las variables que afectan a su organización. La siguiente etapa es definir los objetivos a corto y largo plazo, los cuales deberán ser cuantitativos, cualitativos y alcanzables todos ellos en enmarcados en un período de tiempo de 3 a 5 años.

Elección de estrategia

Laelección adecuada de la estrategia, busca determinar los cursos de acción alternativos que permitirán a la organización alcanzar de manera mas efectiva su misión y objetivos. En vuestro caso, este proceso El proceso para la selección de la estrategia, debe ser tratado como algo que involucre tanto a la Gerencia como al directorio, y la estrategia seleccionada debe buscar cumplir los objetivos de...