Planificacion estrategica Cafe









PROYECTO FINAL:
Planificacion Estrategica
MACCIATO





Valencia, Febrero del 2012.
PROYECTO FINAL: Macciato.
Macciato será el nombre de la empresa y la marca que se creará, la cual será un punto de comercialización de café, tanto preparado de diversas variedades como empaquetado, para lograr así la satisfacción de las necesidades del consumidor final. Dicha marca sequiere que se extienda a todo el país como una de las mejores marcas de venta de café de cualquier tipo, convirtiéndose la misma en una franquicia nacional, logrando de esta forma que la marca amplíe su alcance de mercado y su cobertura en el territorio venezolano.
Actualmente en Venezuela no existe una empresa que proporcione al mercado servicio rápido de café, en un establecimiento exclusivopara esto, y que se extienda a manera de franquicia. Con Macciato se busca abarcar una gran proporción de mercado, representando un negocio líder en su ámbito, al desarrollar características y factores de la empresa y la marca, que sean difíciles de igualar o superar.
La población promedio venezolana, se encuentra diariamente en una vida veloz, con tiempos reducidos, tráfico, preocupaciones yausencia de relajación. Se hace latente una necesidad de servicio que se adapte al ritmo de vida de los venezolanos, y que les permita vivir una experiencia placentera, con productos del café de la mejor calidad, así como también la posibilidad de alargar ese placer a sus hogares, al poder comprar el café empaquetado. Todo esto nos canaliza a seleccionar al grupo de venezolanos con edad promedio de 18 a40 años, trabajadores y característicos de la ciudad, como nuestro público objetivo.
Con Macciato, como marca y como productor de servicios y productos inmediatos, buscamos ser líderes en servicio de café y comercialización del mismo, bajo estándares bien trazados y con el empleo de la tecnología en vanguardia, y las mejores materias para la elaboración de productos innovadores en sabor y encalidad. Para alcanzar estas metas, es necesario el desarrollo de investigaciones profundas en el campo acerca de suministros, abastecimiento, necesidades latentes, tecnologías en el área, así como también investigación de mercado para conocer a fondo a nuestra potencial clientela y proporcionarle el servicio y los productos a su medida y alcance.
Nuestros objetivos irán conjuntamente relacionados,para alcanzar una sola meta, que es ser la franquicia de café líder nacional, y la cantidad de éstos deberá ser la adecuada, no importan cuantos sean, lo relevante es que se llegue a la meta planeada. Para alcanzar estos objetivos es necesario determinar las responsabilidades del personal en el negocio, cuyo trabajo canalizara las acciones hacia lo que se quiere lograr. Se hace imperante ubicaral recurso humano según sus habilidades versus las necesidades de la empresa, desde los primeros pasos dados hacia la formación del negocio, ya que se debe contar con el mejor capital intelectual y humano para convertir los planes en hechos. De esta manera además, se aprovechan los recursos de la mejor manera posible.
Habiendo determinado los responsables de “hacer la cosas”, es necesariodeterminar “cuando se harán”, cuál es el tiempo más oportuno para traducir toda la planificación en un negocio sólido y concreto. Se debe analizar la situación del país, en cualquiera de los ámbitos competentes (político, económico, social) y seleccionar, según lo que se quiere lograr, el momento que más se adapte a nuestros objetivos de negocio.
Una vez ubicado en el tiempo más oportuno, y rodeado conel mejor capital humano, Macciato como negocio, será viable. Su ambiente físico se piensa de manera estándar para todas las cafeterías de la franquicia, inicialmente, como una cafetería con almacén, mostrador, zona de preparación, área de servicio y compartir, área de socialización, vitrinas de comercialización de productos, estacionamiento y zona de carga y descarga de materiales. Además se...