Planificacion por unidades

AGSF Documento de trabajo 6

Producción de panela como estrategia de diversificación en la generación de ingresos en áreas rurales de América Latina

Servicio de Gestión, Comercialización y Finanzas Agrícolas (AGSF) Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN Roma, 2004

AGSF Documento de trabajo 6

Producciónde panela como estrategia de diversificación en la generación de ingresos en áreas rurales de America Latina

Gonzalo Rodriguez, Hugo Garcia, Zulma Roa Diaz y Pilar Santacoloma

Servicio de Gestión, Comercialización y Finanzas Agrícolas (AGSF) Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN Roma, 2004

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2004

Índice

iii

Índice

SIGLAS RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN 1. POLÍTICAS Y PROGRAMAS DE APOYO A LAS ACTIVIDADES DE TRANSFORMACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES:ANÁLISIS DE LOS CASOS DE COLOMBIA, BRASIL Y GUATEMALA COLOMBIA LA AGROINDUSTRIA PANELERA EN COLOMBIA CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MERCADO PANELERO COLOMBIANO EL CONSUMO DE PANELA GUATEMALA LA AGROINDUSTRIA PANELERA EN GUATEMALA BRASIL LA AGROINDUSTRIA PANELERA O DE “RAPADURA” EN BRASIL 2. CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PANELERA EN LAS REGIONES DE HOYA DEL RÍO SUÁREZ, CUNDINAMARCA Y CAUCA HOYA DEL RÍOSUÁREZ OCCIDENTE DE CUNDINAMARCA CAUCA APOYO INSTITUCIONAL A LA PRODUCCIÓN PANELERA 3. IMPACTO DE LAS ACTIVIDADES DE TRANSFORMACIÓN A NIVEL CAMPESINO SOBRE EL BIENESTAR EN LAS ECONOMÍAS CAMPESINAS: EL CASO
DE LA AGROINDUSTRIA PANELERA

ix xi 1

5 5 9 11 14 19 21 27 29 37 37 39 41 44

ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LAS TRES REGIONES DE ESTUDIO: CUNDINAMARCA, CAUCA Y HRS ANÁLISIS DE COSTOS YCOMPETITIVIDAD REGIONAL FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA AGROINDUSTRIA PANELERA EN LA HRS, CUNDINAMARCA Y CAUCA IMPORTANCIA E IMPACTO DE LA PRODUCCIÓN PANELERA EN LA PERMANENCIA
Y SOSTENIBILIDAD DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS FAMILIARES

47 48 51 53 57 61

CONCLUSIONES

4. IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA Y DISEÑO DE ESTRATEGIAS Y LÍNEAS
DE ACCIÓN PARA EL FORTALECIMIENTO Y MODERNIZACIÓN DE LAAGROINDUSTRIA PANELERA COLOMBIANA

PROBLEMÁTICA EN LA HOYA DEL RÍO SUÁREZ

63 63

iv Producción de panela como estrategia de diversificación en la generación de ingresos en áreas rurales de América Latina

PROBLEMÁTICA EN CUNDINAMARCA PROBLEMÁTICA EN CAUCA IDENTIFICACIÓN DE LÍNEAS DE ACCIÓN ESTRATÉGICAS PARA EL FORTALECIMIENTO Y MODERNIZACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA PANELERA EN COLOMBIA PROGRAMADE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PANELERA SISTEMA DE INFORMACIÓN PANELERA PROGRAMA DE FINANCIAMIENTO PARA LA MODERNIZACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA PANELERA PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN PARA EL MEJORAMIENTO DEL CULTIVO DE LA CAÑA PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN PARA EL MEJORAMIENTO DEL PROCESAMIENTO DE LA CAÑA Y PROGRAMA DE DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PANELERA PROGRAMA DE REDUCCIÓN DE EMISIONES DE...