Planificacion y Evaluacion Permanente Entre Productores y Consumidores

BAILADORES, MAYO DE 2013.
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE MÉRIDA
“KLEBER RAMIREZ”
PNF. ING. EN AGROALIMENTACIÓN
TRAYECTO IV, TRIMESTRE II
CÁTEDRA: SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN NACIONAL,INTERNACIONAL Y SOCIAL

ENSAYO
Planificación y Evaluación Permanente entre Productores y Consumidores

En el proceso de satisfacción de las necesidades, hay dos actores o agentes
económicos: porun lado, el consumidor quien debe satisfacer sus necesidades, para
lo cual plantea sus demandas en los mercados y, por otro lado, el productor, quien
reacciona ante esas demandas y, movido por elbeneficio económico, planifica en el
sentido de determinar si le es o no conveniente abocarse a la producción de algunos
de los bienes y servicios requeridos. Como ya se dijo, la decisión departicipar
siempre está avalada por la posibilidad de alcanzar, a través de la producción y
posterior venta de ésta, un beneficio que él estime satisfactorio, de acuerdo con los
recursos que deberáutilizar y la valoración que él haga de su participación personal.
En este sentido, es cada vez mayor el número de agricultores y ganaderos
concienciados que optan por establecer un canal de ventadirecta al consumidor por
varias razones, entre ellas el beneficio económico que supone tanto para el productor
que escapa de las arbitrariedades de precio marcadas por los intermediarios, y elbeneficio al consumidor que puede recibir el producto de cercanía, más fresco, más
sano y al mismo o incluso menor precio, dado que el encarecimiento que supone el no
uso de pesticidas, abonos químicosetc, se ve compensado con el ahorro de prescindir
de la encarecedora cadena de distribución. Si en un mercado la producción de bienes
aumenta de tal manera que el precio disminuye, entonces todas laspersonas que
venían consumiendo dicho producto se benefician porque pagarán menos que antes.

Aunado a esto, el desarrollo de sistemas de mercadeo local y directo tiene beneficios
no sólo...