Planificación y decisiones estratégicas de piegari ristorante
Páginas: 4 (816 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2011
Planificación y decisiones estratégicas del restaurante:
Matriz BCG:
Es un método gráfico de análisis de cartera de negocios. Es una herramienta de análisis estratégico, específicamente de laplanificación estratégica corporativa.
Su finalidad es ayudar a decidir enfoques para distintos negocios o unidades estratégicas de negocios (UEN), es decir entre empresas o áreas, aquellas donde:invertir, desinvertir, o incluso abandonar.
El eje vertical de la matriz define el crecimiento del mercado y el eje horizontal la participación relativa en el mercado.
Signo de interrogación:Gran crecimiento y poca participación relativa en el mercado. Hay que revaluar la estrategia en dicha área que eventualmente se puede convertir en una estrella o en un perro.
Estrella:
Grancrecimiento y gran participación de mercado. Se recomienda potenciar al máximo dicha área de negocio, hasta que el mercado se vuelva maduro, y esta se convierta en vaca.
Vaca:
Poco crecimiento yalta participación de mercado. Se trata de un área de negocio que servirá para generar efectivo necesario para crear nuevas estrellas.
Perro:
Poco crecimiento y poca participación en elmercado. Áreas de negocios con baja rentabilidad o incluso negativa. Se recomienda deshacerse de ella cuando sea posible.
Matriz de Ansoff
También conocida como matriz producto-mercado, sirve paraidentificar oportunidades de crecimiento en las unidades de negocio de una organización.
Esta matriz describe las distintas opciones estratégicas, posicionando las mismas según el análisis de loscomponentes principales del problema estratégico o factores que lo definen.
a) Penetración del mercado: Mercado actual – Producto actual.
* Aumento del consumo o ventas por los clientesactuales.
* Captación de clientes de la competencia
* Captación de no consumidores actuales.
* Atraer nuevos clientes del mismo segmento aumentando publicidad/promoción.
b) Desarrollo...
Matriz BCG:
Es un método gráfico de análisis de cartera de negocios. Es una herramienta de análisis estratégico, específicamente de laplanificación estratégica corporativa.
Su finalidad es ayudar a decidir enfoques para distintos negocios o unidades estratégicas de negocios (UEN), es decir entre empresas o áreas, aquellas donde:invertir, desinvertir, o incluso abandonar.
El eje vertical de la matriz define el crecimiento del mercado y el eje horizontal la participación relativa en el mercado.
Signo de interrogación:Gran crecimiento y poca participación relativa en el mercado. Hay que revaluar la estrategia en dicha área que eventualmente se puede convertir en una estrella o en un perro.
Estrella:
Grancrecimiento y gran participación de mercado. Se recomienda potenciar al máximo dicha área de negocio, hasta que el mercado se vuelva maduro, y esta se convierta en vaca.
Vaca:
Poco crecimiento yalta participación de mercado. Se trata de un área de negocio que servirá para generar efectivo necesario para crear nuevas estrellas.
Perro:
Poco crecimiento y poca participación en elmercado. Áreas de negocios con baja rentabilidad o incluso negativa. Se recomienda deshacerse de ella cuando sea posible.
Matriz de Ansoff
También conocida como matriz producto-mercado, sirve paraidentificar oportunidades de crecimiento en las unidades de negocio de una organización.
Esta matriz describe las distintas opciones estratégicas, posicionando las mismas según el análisis de loscomponentes principales del problema estratégico o factores que lo definen.
a) Penetración del mercado: Mercado actual – Producto actual.
* Aumento del consumo o ventas por los clientesactuales.
* Captación de clientes de la competencia
* Captación de no consumidores actuales.
* Atraer nuevos clientes del mismo segmento aumentando publicidad/promoción.
b) Desarrollo...
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