PlanN

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE ECONOMÍA Y PLANIFICACION
PROYECCION SOCIAL Y OFICINA DE INVESTIGACION

PLAN DE NEGOCIOS

Juan Carlos Rojas Cubas

Subproyecto de Servicios de Extensión

“CAPACITACION PARA MEJORAR LA
PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DEL
CAFÉ ORGANICO DE LOS PRODUCTORES DEL
DISTRITO DE ….. EN EL DPTO. DE AMAZONAS

ELABORACIÒN DE RACIONESALIMENTICIAS LOCALES
PARA ENGORDE Y PRODUCCIÒN DE LECHE EN GANADO
VACUNO CON PRODUCTORES GANADEROS DE LA
MICROECUENCA DE ... Dpto. DE PIURA.

12.Plan de Negocios que sustenta el Subproyecto
12.1 Antecedentes de la Problemática (descripción de la situación sin
subproyecto)
Como se viene produciendo y comercializando el bien a mejorar o sustituir.
Se deberá describir los principales aspectos de la oferta yla demanda
actual
–

Variables de la producción:

Volumen de Producción
–

Variables de Egresos:

Estructura de costos de producción
Estructura de costos de comercialización
–

Variables de Ingreso:

Precio de Venta
Volumen de Venta
–
–

Resultado Neto:(ganancias o perdidas netas)
Financiamiento:

Capital Propio
Capital Prestado

12.2 Idea del subproyecto en el contexto del Plan de
Negocios
Conlos antecedentes anteriores aquí debemos expresar que ofrece el subproyecto
para el manejo y/o solución de los aspectos críticos de la producción y/o
comercialización del bien a ser mejorado

Veamos un ejemplo

12 . Plan de Negocio que Sustenta el Proyecto
12.1 Antecedentes de la Problemática (descripción de la situación sin
subproyecto)
La presencia de plagas en el cultivo de café en Amazonas, lerestan
competitividad al café orgánico procedente de este valle, respecto de otros
cafés peruanos se cultivan en áreas donde las condiciones microclimáticas
son menos propicias para la presencia y proliferación de agentes
patógenos, así como cafés de otros países con microclimas mas secos. A
este problema se suma el inadecuado manejo en cosecha y post cosecha
ya que no se logra una buena selecciónde los granos defectuosos,
restando la apariencia física al café verde; haciéndolo rugoso y opaco; y
más aun produce un sabor no muy agradable en taza, lo que genera
reclamos y rechazos de los compradores en los países consumidores.
Actualmente se pierde por reclamos de baja calidad entre 3 y 5 dólares por
cada quintal arribado a puerto de destino, por lo que existe la posibilidad
concreta de norenovar nuevos pedidos para los años subsiguientes.

12.2 Idea del subproyecto en el contexto del Plan de Negocios
Mejorar el producto, mediante la prevención, combatir y disminuir las poblaciones
de plaga a limites tolerantes, con un manejo ecológico y mejoramiento de las
practicas culturales en la cosecha y el beneficio húmedo, permitirá al productor
cafetalero ofertar un producto de excelenteapariencia física (buen tamaño, brillo,
uniformidad), y agradable sabor, cumpliendo cabalmente con las cualidades de
buen aroma, cuerpo consistente, alta acidez y fino bouquet, cuatro características
que son perfectamente posibles de lograr en el corto y mediano plazo.
Adicionalmente, el solo hecho de superar la baja productividad, evitando que los
frutos atacados caigan al suelo y afecten losingresos económicos del productor,
significa, garantías sostenible de mejores ingresos y continuidad comercial al
consolidar la confianza del cliente en un producto claramente mejorado.
Calculamos en un incremento de la productividad del 30 a 35 % mediante el control
y manejo integrado de plagas y el tratamiento de cosecha y post cosecha. De vital
importancia es el establecimiento de contactoscomerciales estables, duraderos y
plenamente satisfechos por la garantía de calidad lograda.
En términos reales, evitar los reclamos y los rechazos, es asegurar mejores precios
y mayores ventas; y eso es verdadera garantía de sostenibilidad.

12.3 Análisis FODA del Subproyecto en el contexto del Plan
de Negocios
12.4 Aspectos de la Oferta
• Características del Bien Mejorado a producir
• Describir el...