planta de acido acetico

INDICE

I. Introducción 2
II. Objetivos 5
2.1 General 5
2.2 Especifico 5
III. Justificación 6
IV. Estudio del mercado 7
V. Tamaño y localización 8
VI. Ingeniería 14
6.1 Características técnicas de la materia prima y los productos 14
6.2 Descripción de los procesos de elaboración de los productos 17
6.3 Diagramade flujo 23
6.4 Balance de materia 24
6.5 Servicios auxiliares 25
6.6 Distribución de la planta 26
VII. Conclusiones 27
VIII. Referencias y biografía 28











I. Introducción
El acido acético, acido metil carboxílico o acido etanoico es un acido de origen natural, el cual se encuentra presente en su forma diluida en la mayoría delas frutas y en algunas plantas. En forma más común lo podemos encontrar como componente del vinagre, siendo el responsable del olor y sabor característicos del mismo.
Su formula química es CH3-COOH y es el segundo de los denominados ácidos carboxílicos.
El acido acético es un compuesto con múltiples aplicaciones, y puede ser producido de distintas maneras, ya sea por síntesis o de formanatural.
Su producción de forma natural se da a través de la fermentación de azucares o jugos de frutas, motivo por el cual, siempre está presente en aquellos productos producidos vía fermentación, siendo un componente indeseado en algunos como es el caso del vino, aunque existen procesos de fermentación dirigidos especialmente a obtener acido acético, el cual es destinado principalmente para laproducción de vinagre, esto debido a que a que las leyes mundiales de pureza de los alimentos estipulan que el vinagre de uso en alimentos debe ser estrictamente de origen biológico. Dentro del consumo alimenticio, el acido acético presente en el vinagre representa solamente del 3 al 5% de este, y es usado como condimento, saborizante, conservante, y como regulador de la acidez, esto último ya que enconcentraciones adecuadas es capaz de formar soluciones tampón al reaccionar con sus bases conjugadas.
En cuanto a la síntesis del acido acético, la misma, puede darse a cabo de distintas maneras, siendo el acido acético el producto que cuenta con más alternativas en métodos de producción que existe en el mercado. El acido acético obtenido por síntesis representa un producto muy importante parala industria química, siendo utilizado en la producción de tereftalato de polietileno (PET), acetato de celulosa, acetato de polivinilo para pegamentos de madera, así como para fibras sintéticas y tejidos. 
El acido acético puede obtenerse en disolución acuosa o bien en forma anhidra, es decir sin ni una molécula de agua.
Cuando el acido acético se encuentra en su forma pura, es conocidocomúnmente con el nombre de acido acético glacial. El acido acético glacial puede ser obtenido mediante la purificación del acido acético acuoso, lo cual se logra enfriando el acido acético acuoso hasta su punto de congelación, a medida que el acido acético es enfriado tiende a precipitarse, separándose de esta manera del agua y dejándola en forma de cristales sobre su superficie, de ahí que recibe elnombre de acido acético glacial.
Una vez llevado a cabo este proceso la separación del acido acético glacial del agua resulta una operación sumamente sencilla y una vez separados se deja que el acido acético vuelva a su estado liquido a temperatura ambiente.
Las soluciones de más de 25% ácido acético son manejadas en una campana de extracción de humos, debido al vapor corrosivo y pungente. Elácido acético diluido, en la forma de vinagre, es inocuo. Sin embargo, la ingestión de soluciones fuertes es peligrosa a la vida humana y animal en general. Puede causar daño severo al sistema digestivo, y ocasionar un cambio potencialmente letal en la acidez de la sangre.
Tiene un  punto de fusión de 16,6 °C y su punto de ebullición es de 117,9 °C.
En disolución acuosa, el ácido acético puede...