Planta De Higo Martin

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI.
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA








BOTÁNICA GENERAL
CULTIVO DEL HIGO
PRIMERO AGRONOMÍA.



AUTOR: ALDO MARTIN SANCHEZ








2014-2015


INTRODUCCION

El higo es un fruto obtenido de la higuera (Ficus carica).
Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescenciaentre las que hay comestibles y no comestibles.
Esta fruta podría provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C.
Los higos miden 6 ó 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro. Son muy estacionales y se pueden encontrar fácilmente en los meses de agosto y septiembre en elhemisferio norte, o febrero y marzo en el hemisferio sur.
Algunas higueras, llamadas breveras, bíferas o reflorecientes, producen dos cosechas al año: las brevas en junio y los higos entre finales de agosto y principios de septiembre.
Las brevas son higos que no han llegado a madurar en otoño, conservándose en estado latente sobre la madera durante el invierno, alcanzando su madurez en la primaverasiguiente. Las brevas tienen un alto valor comercial por su tamaño y precocidad superiores a los de los higos.
Las higueras que solo dan una cosecha de higos (entre agosto y los primeros fríos del otoño) se conocen con el nombre de higueras uníferas.
Tamaño pequeño, de 2 a 8 metros, con aspecto más de arbusto que de árbol cuando se encuentra en estado salvaje y con una copa grande con relación a sualtura.
Los romanos, por su parte, la empleaban en ceremonias religiosas dirigidas al dios Baco. En las festividades del año nuevo latino, los habitantes de Roma intercambiaban higos como regalo. Este fruto llegó a tener tanta importancia para el Imperio que fue una de las causas que dio lugar a la Tercera Guerra Púnica



OBJETIVOS
Objetivos General
Observar e indagar sobre las importanciasusos y beneficios de esta planta para un estudio posterior en la carrera.
Objetivos específico
Obtener un mejor desempeño de la planta para un producto de calidad.
Analizar las diferentes necesidades y factores que pueden afectar a la producción.

MARCO TEORICO
CARACTERISTICAS BOTANICAS
El higo pertenece a la familia de las moráceas; son arbustos de madera blanda, de hojas grandes, verdes ybrillantes por el haz y grises y ásperas por el envés. Sus flores unisexuadas están distribuidas por la superficie interna de un receptáculo lobuloso abierto en un extremo, éste, tras la fecundación, se hincha y se vuelve carnoso, formando una masa rica en materias azucaradas.
El fruto es blando, de gusto dulce, su interior de color encarnado y blanco, alojándose aquí las semillas.
Aparece cubiertoexteriormente por una piel verdosa, negra o morada, según las diversas variedades.





FISIOLOGIA
TAXONOMIA
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Moráceas
Subfamilia: Ficeae
Género: Ficus
Subgénero: Ficus
Especie: F. carica
Nombre cientifico: Ficus carica




PROPIEDADES QUÍMICAS DEL HIGO
Los higos contienen una cantidad defibra y mineral mayor, que otras frutas y vegetales. Se trata de una fibra soluble e insoluble, ambas son importantes para la buena salud. Una taza de higos contiene 5 g de fibra, 20% de la cantidad recomendada de consumo diario, 6% de hierro, 6% de calcio y 7% de potasio.
Sus carbohidratos se componen de glucosa o fructosa. Una porción de 40 g de higo sustituye el consumo de una fruta.Investigaciones recientes demuestran que el higo contiene un nivel alto de antioxidantes de polifenol.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
“Poseen gran cantidad de agua y son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa, fructosa), por lo que su valor calórico es elevado. Destaca su riqueza en fibra; que mejora el tránsito intestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio.
En cuanto a...