Planta de jugos

PLANTA PROCESADORA DE BEBIDAS
1. INTRODUCCION
1.1 UBICACIÓN GEOGRAFICA:
La fabrica maquilara producto a la empresa Productos De Leche 100% Roly que se encuentra ubicada en 17 oriente 216 Cholula Puebla Mexico CP 72760.
1.2 DEFINICON
Una bebida suave esta definida como una bebida no alcohólica para consumo humano. Sin embargo, este término puede ser aplicado a una amplia variedad de bebidas.1.3 MISION
Se necesita hacer un estudio de mercado para verificar si este es o no capas de consumir este producto para poder comercializar bebidas con el objetivo de cubrir la mayor cantidad de planes de entrega y posesionarse en el mercado ya adquirido.
1.4 VISION
Ser elite en la producción de nuestros productos para satisfacer las demandas de nuestros clientes y que la marca se posesione decierto mercado con calidad y precio.

PLANTA
Las cantidades de equipos inicialmente necesarios para establecer una planta embotelladora estará determinada por la cantidad de capital de inversión.
Esta planta incluye equipos de procesamiento para envasar bebidas suaves en bolsa y botella.
Existen muchos tipos de envases:
*botellas de vidrio retornables
* botellas de vidrio no retornable*latas de aluminio de dos piezas y de tres piezas.
(El costo de operación y almacenamiento de una línea de embotellamiento retornable es generalmente alto en comparación con una línea no retornable,)
*por lo tanto se recomienda instalar primero una línea de producción no retornable.
Una vez que la planta y su mercado se han establecido, se podrá comprar el equipo necesario para instalar elproceso de embotellado retornable.

2. INFORMACION GENERAL DEL 2.1 DIAGRAMA DE FLUJO

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2.2 DESCRIPCION DEL PROCESO
A. PROCESAMIENTO DEL JARABE

1. El agua simple es purificado filtrado y esterilizado con ultravioleta.
2. Azúcar disuelto, jarabe y agua son mezclados en el tanque del jarabe.
3.Luego el jarabe es revuelto con el concentrado para que se forme el la bebida de sabor.
B. ENVASADO Y EMPAQUETADO.
BOTELLAS NO RETORNABLES.
1. Las botellas no retornables pasan por una banda transportadora la cual las dirige a la embotelladora.

2. Las botellas limpias son transportadas para su proceso de llenado. En una maquina de 12 boquillas la cual tiene una producción de 1500-2500botellas por hora de 500 ml.

3. Después de ser llenadas siguen en la banda transportadora las botellas y se van colocando las tapas manualmente sin hacer presión, ya que la presión la ejercerá la siguiente maquina (taponadora),

4. Los productos continúan en la banda transportadora y pasaran por una etiquetadora la cual a su vez las va codificando sobre la misma etiqueta fecha y lote.5. El producto ahora pasa a la zona de emplayado y empaquetado en grupos de 12, 20 o 24 la cual es manual y listas para la comercialización.

3. DESCRIPCION DE LA PLANTA
3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCION
Línea de embotellamiento no retornable:
Hasta 42 botellas por minuto para botellas de plástico desechables
3.2 MATERIAS PRIMAS
(1) Ingredientes:
Jarabe, saborizantes, dióxido de carbono yagua purificada.
(2) Envases:
(c) Botellas de plástico desechables.
3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
CLASIFICACIÓN DE TRABAJO. N° DE PERSONAS.
Gerencia.1 a 2
Operadores. De 2 a 3
TOTAL. De 3 a 5
3.4 MAQUINARIA Y EQUIPO.
ITEMS. N° MÁQUINAS. OBSERVACIÓN.
Purificadora 1
Tanque para agua de 3000 litrosl 1
Esterilizador ultravioleta. 1
Bomba y sistemas de tuberias sanitarias. 1
Llenadora1
Taponadora de botellas. 1
Etiquetadora 1
Codificador. 1
Banda transportadora 2
Panel de control. 1
Compresor de aire. 1
Sistema de tuberías para agua. 1
Pistolas de calor 2
Bascula 2
Bascula milimétrica 1
Probeta 2

3.5 GASTOS GENERALES DE PLANTA
Potencia eléctrica: 240 Kw.
Agua: 1500 litros por turno de 8 horas
3.6 MATERIAS PRIMAS
Botellas
Tapas
Etiqueta
Azúcar
Sabor y...