Planta De Lacteos
Páginas: 14 (3409 palabras)
Publicado: 12 de julio de 2011
cajamarca 12/07/11
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DOCENTE:
ING. ALFREDO LEÓN OBANDO
INTEGRANTES:
• POMPA CARRASCO, RUTH
• RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, JULIO
• YUPANQUI QUILICHE, KARINA
CAPITULO I
1. Resumen Ejecutivo Se Realiza Una Vez Concluido El Estudio
El valle SRL, se establecerá en Cajamarca (Perú), con el propósito de producir productos lácteos, bajo los estándares de calidad e inocuidad,para el consumo local, sus clientes será la población cajamarquina y turistas que visiten la ciudad que requieren de productos lácteos de buena calidad, para lo cual se mantendrá una producción constante permitiendo mantener la oferta y de buena calidad para el mercado.
Se utilizara leche de buena calidad, para esto se le darán ciertos estándares que deben cumplir nuestros proveedores, asípodremos reducir riesgos de contaminación que garanticen la inocuidad y calidad de nuestros productos, entregando al consumidor un producto con buen sabor, apariencia y textura agradable, contribuyendo así con la salud de nuestros clientes.
El grupo emprendedor está conformado por los estudiantes de ingeniería industrial en el curso de Diseño y Formulación de Proyectos-UPN; con el Ing. Alfredo LeónObando; quien tienen experiencia en este tipo de proyectos. La oportunidad es clara, pues la demanda de productos lácteos es creciente a nivel local y nacional.
El impacto social de la empresa en la cuidad de Cajamarca es positivo, por la problemática de empleo que existe. La empresa para su funcionamiento demandara de mano de obra directa e indirecta de hombres y mujeres a partir de los 18años hasta los 45 años. Así mismo se impulsara el desarrollo del sector lácteo y ganadero en el departamento de Cajamarca, tendremos en cuenta al momento de llevara a cabo nuestras operaciones, las realizaremos de una manera limpia contando con la tecnología adecuada, manteniendo un desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua), teniendo siempre en cuenta la saludde nuestros trabajadores y de nuestros clientes.
CAPITULO II
2. Generalidades
La ganadería en Cajamarca es una actividad que se viene practicando ya hace muchos años, de la cual muchos de los pobladores vienen siendo beneficiados, ya que no sólo se puede comercializar la carne de los animales vacunos, sino también la leche, la cual es utilizada para la producción de derivados lácteos.Los productos lácteos en Cajamarca son elaborados mayormente de manera artesanal, y ésta es una costumbre que se practica por décadas. Cajamarca es reconocido a nivel nacional por sus deliciosos productos lácteos, entonces se tiene alta demanda, tanto local como nacional; de manera internacional es consumido el producto por los turistas que llegan a la ciudad.
El presente proyecto planteaarticular la elaboración y comercializar productos lácteos.
1. Idea del Negocio
Cajamarca, departamento de la Sierra Norte del País, cuenta con el privilegio de compartir diferentes pisos ecológicos con hermosos valles, laderas fértiles, jalcas promisorias y ambientes tropicales de selva alta. Esta diversidad ecológica permitió que en toda su extensión se instalarán centros de cría deganado lechero, con predominancia de razas de alta producción como la Holstein y Brown Swiss en los valles, y cruces de éstas en las zonas más altas, por lo que los niveles de producción son variados. Es necesario manifestar que la cuenca lechera de Cajamarca tiene un gran potencial para el futuro, pero para lograrlo será necesario que cambie la actitud de las personas, y cambie de manera radical, demanera que las actividades sea asumidas con criterio de gestión empresarial, en la que es necesario sistematizar el trabajo, invertir racionalmente, que la reinversión de ganancias vaya en parte a mejorar la situación y se fijen metas y objetivos precisos, con plazos determinados y dedicándose como a una actividad de primera prioridad y no como complemento del solo hecho de poseer la tierra y...
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DOCENTE:
ING. ALFREDO LEÓN OBANDO
INTEGRANTES:
• POMPA CARRASCO, RUTH
• RODRÍGUEZ SÁNCHEZ, JULIO
• YUPANQUI QUILICHE, KARINA
CAPITULO I
1. Resumen Ejecutivo Se Realiza Una Vez Concluido El Estudio
El valle SRL, se establecerá en Cajamarca (Perú), con el propósito de producir productos lácteos, bajo los estándares de calidad e inocuidad,para el consumo local, sus clientes será la población cajamarquina y turistas que visiten la ciudad que requieren de productos lácteos de buena calidad, para lo cual se mantendrá una producción constante permitiendo mantener la oferta y de buena calidad para el mercado.
Se utilizara leche de buena calidad, para esto se le darán ciertos estándares que deben cumplir nuestros proveedores, asípodremos reducir riesgos de contaminación que garanticen la inocuidad y calidad de nuestros productos, entregando al consumidor un producto con buen sabor, apariencia y textura agradable, contribuyendo así con la salud de nuestros clientes.
El grupo emprendedor está conformado por los estudiantes de ingeniería industrial en el curso de Diseño y Formulación de Proyectos-UPN; con el Ing. Alfredo LeónObando; quien tienen experiencia en este tipo de proyectos. La oportunidad es clara, pues la demanda de productos lácteos es creciente a nivel local y nacional.
El impacto social de la empresa en la cuidad de Cajamarca es positivo, por la problemática de empleo que existe. La empresa para su funcionamiento demandara de mano de obra directa e indirecta de hombres y mujeres a partir de los 18años hasta los 45 años. Así mismo se impulsara el desarrollo del sector lácteo y ganadero en el departamento de Cajamarca, tendremos en cuenta al momento de llevara a cabo nuestras operaciones, las realizaremos de una manera limpia contando con la tecnología adecuada, manteniendo un desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua), teniendo siempre en cuenta la saludde nuestros trabajadores y de nuestros clientes.
CAPITULO II
2. Generalidades
La ganadería en Cajamarca es una actividad que se viene practicando ya hace muchos años, de la cual muchos de los pobladores vienen siendo beneficiados, ya que no sólo se puede comercializar la carne de los animales vacunos, sino también la leche, la cual es utilizada para la producción de derivados lácteos.Los productos lácteos en Cajamarca son elaborados mayormente de manera artesanal, y ésta es una costumbre que se practica por décadas. Cajamarca es reconocido a nivel nacional por sus deliciosos productos lácteos, entonces se tiene alta demanda, tanto local como nacional; de manera internacional es consumido el producto por los turistas que llegan a la ciudad.
El presente proyecto planteaarticular la elaboración y comercializar productos lácteos.
1. Idea del Negocio
Cajamarca, departamento de la Sierra Norte del País, cuenta con el privilegio de compartir diferentes pisos ecológicos con hermosos valles, laderas fértiles, jalcas promisorias y ambientes tropicales de selva alta. Esta diversidad ecológica permitió que en toda su extensión se instalarán centros de cría deganado lechero, con predominancia de razas de alta producción como la Holstein y Brown Swiss en los valles, y cruces de éstas en las zonas más altas, por lo que los niveles de producción son variados. Es necesario manifestar que la cuenca lechera de Cajamarca tiene un gran potencial para el futuro, pero para lograrlo será necesario que cambie la actitud de las personas, y cambie de manera radical, demanera que las actividades sea asumidas con criterio de gestión empresarial, en la que es necesario sistematizar el trabajo, invertir racionalmente, que la reinversión de ganancias vaya en parte a mejorar la situación y se fijen metas y objetivos precisos, con plazos determinados y dedicándose como a una actividad de primera prioridad y no como complemento del solo hecho de poseer la tierra y...
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