Planta De Quinoa

UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO FACULTAD NACIONAL DE INGENIERIA CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA   TITULO:  "PLANTA PROCESADORA DE DERIVADOS DE QUINUA" POSTULANTE:   Janneth Maribel Mamani Acapa FECHA DEDEFENSA:  Oruro, 31 de mayo de 2007   RESUMEN EJECUTIVO   1. INTRODUCCION.    La existencia de una gran diversidad de recursos naturales, constituye sin lugar a dudas una de las mayores riquezas, conque cuenta Bolivia, constituyéndose en uno de los pilares de la economía boliviana. La agroindustria es una herramienta clave para el desarrollo en la transformación de la materia prima, estamoshablando de un sistema integrado de transformación que reúne a la producción, el procesamiento, la comercialización, la gestión y los aspectos socio-económicos de la cadena productiva de la quinua. Esla región del altiplano (Norte, Centro y Sud) de Bolivia, que cuenta con uno de los productos con mayor potencial en estos últimos tiempos; la Quinua (Chenopodium quinoa Willd).   2. JUSTIFICACIÓN DELPROYECTO.   2.1. JUSTIFICACIÓN SOCIAL.    Existen poblaciones, comunidades que han heredado tecnologías y productos naturales de alto valor alimenticio, productos netamente andinos como la quinua,un recurso natural renovable, llamado producto estratégico, que se encuentra dentro de las cadenas agroalimentarias mas importantes; que se constituye en un potencial de la región occidental denuestro país, rescatando y valorando a la población productora para mayor promoción del cultivo y consumo  de la quinua y sus derivados por la población boliviana.   2.2. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA.  Elpresente proyecto pretende generar excedentes económicos y disminuir los altos índices de desempleo en los productores que existe en la región. Con la instalación de una planta de derivados de quinua semotivará la industrialización de la materia prima, como es la quinua.   2.3. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA.  La industria alimenticia cada día que pasa encuentra nuevas alternativas tecnológicas y nuevas...