Planta De Vid
Páginas: 6 (1334 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2011
UVAS DE MESA DE ITALIA
LA VID FORMA PARTE DE LA
HISTORIA DE LA TIERRA
Se considera que la patria originaria de la vid es Transcaucasia y Asia central. En estas regiones debió desarrollarse a partir de una variedad silvestre nuestra vid de cultivo actual. En la actualidad se cultiva la vid en todas las partes de la tierra, desde las zonas templadas hasta en las zonas subtropicales.Todos los tipos de vid son plantas trepadoras, los frutos son redondos u ovalados y pueden presentar un color verdoso, amarillo, ámbar, rojo o azul, e incluso negro azulado. La pátina blanca harinosa es fruto de la condensación debida al cambio entre la humedad del aire por la noche y la incidencia de aire más cálido durante el día sobre el fondo frío. Cuando esta capa se evapora más tarde, apareceuna capa natural de cera, la llamada “película aromática” que sirve a su vez de capa protectora.
Las uvas contienen valiosas sustancias, p. ej. hidratos de carbono de transformación rápida como la glucosa, que pasa rápidamente a la sangre y proporciona energía, importantes minerales como potasio, calcio, fósforo e hierro, proteínas y ácidos de la fruta, aromas, abundante vitamina B y algo devitamina C. Las uvas activan la actividad intestinal y renal, son efectivas contra las acumulaciones de ácido úrico, contra la gota, la arteriosclerosis y otras dolencias. También se llevan a cabo tratamientos médicos con uvas para la pérdida de peso.
La producción mundial de uvas se sitúa en segundo lugar entre los tipos de fruta más importantes, después de las naranjas y justo por delante delos plátanos y las manzanas. De la producción total, el 80% se prensa para la obtención de vino y sólo aproximadamente el 15% se consumen frescas como uvas de mesa. El resto se seca para la obtención de uvas pasas. De las pepitas se obtiene un aceite de pepitas de uva idóneo para fines culinarios con un fino sabor.
El verdadero huerto de la vid es Europa – en Italia, España,
Francia, Alemaniay en los estados balcánicos se produce la mitad de la cosecha total de uvas del mundo. Italia es el principal proveedor con una cantidad de suministro del 50-60%. Nuestras cepas alemanas proporcionan casi exclusivamente uvas de vino, que contienen en la mayor parte de los casos demasiado ácido para su consumo fresco. Una pequeña cantidad de uvas de mesa se cultiva en la región de Palatinado, elresto se importa, siendo Alemania el comprador.
Las zonas más importantes de uvas ecológicas se encuentran en el sur de Italia. Por un lado en Apulia, en la región de Bari, y por otro en Sicilia, en las regiones de Ragusa, a los pies de los ‘Monti Iblei’ y Agrigento, en el paisaje montañoso de Castrofilippo.
DULCES Y TENTADORAS –
UVAS ECOLÓGICAS PARA DISFRUTAR
Las principales variedadesde uvas:
Victoria se caracteriza por racimos compactos con uvas alargadas de tamaño medio-grande y un color amarillo dorado. Periodo de cosecha: julio y agosto
Italia es un cruce entre Bicane y Moscatel y es una de las variedades de uva más conocida en Europa. Los grandes racimos en forma de pirámide picuda contienen uvas grandes y de un hermoso color amarillo dorado con una piel algo gruesay grandes pepitas crujientes y se caracterizan por un leve dulzor muy agradable así como por un delicado sabor cercano al moscatel. Periodo de cosecha: de septiembre a noviembre
Cardinal nació en 1939 en California a partir de Flame Tokay y Ribier y, si bien no es especialmente fácil de transportar ni de almacenar, es una de las mejores variedades de uva de mesa de maduración temprana.Cardinal presenta racimos medianos, entre cilíndricos y alargados, de un atractivo color rojo violáceo con grandes uvas redondas, crujientes y con pepitas.
La piel, muy firme, presenta un color entre morado y negro. La pulpa compacta tiene un sabor muy dulce. Periodo de cosecha: de julio a septiembre
Red Globe se caracteriza por un racimo excepcionalmente grande y por uvas igualmente grandes y ha...
LA VID FORMA PARTE DE LA
HISTORIA DE LA TIERRA
Se considera que la patria originaria de la vid es Transcaucasia y Asia central. En estas regiones debió desarrollarse a partir de una variedad silvestre nuestra vid de cultivo actual. En la actualidad se cultiva la vid en todas las partes de la tierra, desde las zonas templadas hasta en las zonas subtropicales.Todos los tipos de vid son plantas trepadoras, los frutos son redondos u ovalados y pueden presentar un color verdoso, amarillo, ámbar, rojo o azul, e incluso negro azulado. La pátina blanca harinosa es fruto de la condensación debida al cambio entre la humedad del aire por la noche y la incidencia de aire más cálido durante el día sobre el fondo frío. Cuando esta capa se evapora más tarde, apareceuna capa natural de cera, la llamada “película aromática” que sirve a su vez de capa protectora.
Las uvas contienen valiosas sustancias, p. ej. hidratos de carbono de transformación rápida como la glucosa, que pasa rápidamente a la sangre y proporciona energía, importantes minerales como potasio, calcio, fósforo e hierro, proteínas y ácidos de la fruta, aromas, abundante vitamina B y algo devitamina C. Las uvas activan la actividad intestinal y renal, son efectivas contra las acumulaciones de ácido úrico, contra la gota, la arteriosclerosis y otras dolencias. También se llevan a cabo tratamientos médicos con uvas para la pérdida de peso.
La producción mundial de uvas se sitúa en segundo lugar entre los tipos de fruta más importantes, después de las naranjas y justo por delante delos plátanos y las manzanas. De la producción total, el 80% se prensa para la obtención de vino y sólo aproximadamente el 15% se consumen frescas como uvas de mesa. El resto se seca para la obtención de uvas pasas. De las pepitas se obtiene un aceite de pepitas de uva idóneo para fines culinarios con un fino sabor.
El verdadero huerto de la vid es Europa – en Italia, España,
Francia, Alemaniay en los estados balcánicos se produce la mitad de la cosecha total de uvas del mundo. Italia es el principal proveedor con una cantidad de suministro del 50-60%. Nuestras cepas alemanas proporcionan casi exclusivamente uvas de vino, que contienen en la mayor parte de los casos demasiado ácido para su consumo fresco. Una pequeña cantidad de uvas de mesa se cultiva en la región de Palatinado, elresto se importa, siendo Alemania el comprador.
Las zonas más importantes de uvas ecológicas se encuentran en el sur de Italia. Por un lado en Apulia, en la región de Bari, y por otro en Sicilia, en las regiones de Ragusa, a los pies de los ‘Monti Iblei’ y Agrigento, en el paisaje montañoso de Castrofilippo.
DULCES Y TENTADORAS –
UVAS ECOLÓGICAS PARA DISFRUTAR
Las principales variedadesde uvas:
Victoria se caracteriza por racimos compactos con uvas alargadas de tamaño medio-grande y un color amarillo dorado. Periodo de cosecha: julio y agosto
Italia es un cruce entre Bicane y Moscatel y es una de las variedades de uva más conocida en Europa. Los grandes racimos en forma de pirámide picuda contienen uvas grandes y de un hermoso color amarillo dorado con una piel algo gruesay grandes pepitas crujientes y se caracterizan por un leve dulzor muy agradable así como por un delicado sabor cercano al moscatel. Periodo de cosecha: de septiembre a noviembre
Cardinal nació en 1939 en California a partir de Flame Tokay y Ribier y, si bien no es especialmente fácil de transportar ni de almacenar, es una de las mejores variedades de uva de mesa de maduración temprana.Cardinal presenta racimos medianos, entre cilíndricos y alargados, de un atractivo color rojo violáceo con grandes uvas redondas, crujientes y con pepitas.
La piel, muy firme, presenta un color entre morado y negro. La pulpa compacta tiene un sabor muy dulce. Periodo de cosecha: de julio a septiembre
Red Globe se caracteriza por un racimo excepcionalmente grande y por uvas igualmente grandes y ha...
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