Planta De Yogurt

INDICE

1.- Nombre de la planta…………………………………………………………………………2
2.- Localización de la planta …………………………………………………………………...2
2.1 Localización dentro del área geográfica……………………………………………….2
2.2 Plano de ubicación de la planta………………………………………………………...3

3.- Servicios Auxiliares de planta……………………………………………………………4
3.1 Agua de planta……………………………………………………………………………..4
3.1.1 Agua depozo…………………………………………………………………………..5
3.1.1.1 Característica del suelo……………………………………………………………6
3.1.1.2 Característica del tipo de pozo, capacidad del pozo (nivel dinámico,
Permeabilidad del suelo, recarga y gradiente hidráulico) gasto de agua por Producción……………………………………………………………………………8

3.2 Tratamiento industrial del agua………………………………………………………103.2.1 Características físicas, químicas y microbiológicas………………………….10
3.2.2 Características radiológicas…………………………………………………….12
3.2.3 Sistemas de tratamiento……………………………………………………….12
3.2.3.1 Plantas de coagulación……………………………………………………13
3.2.3.1 Plantas de de ablandamiento…………………………………………...13

3.3 Tratamiento de aguaresidual………………………………………………………..15
3.3.1 Tratamiento del agua residual de industrial…………………………………….15
3.3.2 Tratamiento avanzado de aguas residuales…………………………………...16
3.3.3 Tratamiento en el terreno………………………………………………………..16
3.3.4 Tratamiento de lodos……………………………………………………………17
3.3.5 Disposición de lodos……………………………………………………………17

Datos deproducción de planta y materia prima………………………….…19-22











1.- NOMBRE DE LA PLANTA
La planta productora de Yogurt de diversos sabores como los son la fresa, durazno, y cereales tendrá el nombre de YOGURT “EL CACIQUE” en razón al nombre del municipio donde se instalara la planta; dicha planta contara con los servicios auxiliares necesario como los son:
• Agua
• Energía eléctrica
•Combustible
• Planta de tratamiento de agua residuales
• Generador de vapor
• Cámara de refrigeración
2.- LOCALIZAION DE LA PLANTA
2.1.- LOCALIZACION DENTRO DEL AREA GEOGRAFICA
LA PLANTA PRODUCTORA DE YOGURT “EL CACIQUE” S.A de C.V estará ubicada en el pueblo Martínez Gaytan, Huimanguillo Tabasco donde ya hay una planta procesadora de yuca.
Este poblado cuenta con los servicios de alumbrado ydrenajes, lo que ayudara y facilitara la creación de nuestra planta.











2.2.- PLANO DE UBICACIÓN DE LA PLANTA







Huimanguillo se localiza a 15 km de la ciudad de Heroica Cárdenas y a 65 km de Villahermosa
La localidad de Francisco Martínez Gaytán está situada en el Municipio de Huimanguillo (en el Estado de Tabasco). Tiene 632 habitantes. Francisco Martínez Gaytánestá a 10 metros de altitud. Se puede accesar por la carretera federal núm. 187, hasta llegar al entronque de tierra nueva 2 sección se dirige hacia allá pasa tierra nueva y sigue en la carreta pasa, san Pedrito, carrizal, la gavia, arce pasa por José María pino Suarez 1seccion, pero no entra si no sigue en la carretera dirigiéndose hasta el pueblo de Manuel Sánchez mármol de allí a MartínezGaytan solo hay 6 km derecho llega a Martínez Gaytan

3.- SERVICIOS AUXILIARES DE PLANTA
3.1.- AGUA DE PLANTA
Según información obtenida del proceso de elaboración de yogurt no se requiere de agua para el propio proceso en sí, lo único es la materia prima leche, frutas e inoculo (bacterias lactis)
Así que para lo único que se necesitara y ocupara agua será para servicios de limpieza e higiene,como lo son sanitarios, agua para lavar los tanques fermentadores así como pisos y área de producción así que esta agua debe contar con las características similares a las obtenidas del agua para los hogares como los que proporciona CEAS.
Entonces debido a que no podemos extraer agua de lagunas o la que proporciona CEAS se procederá a realizar una excavación, para tener un pozo del cual extraer...