planta faena-dora frival informe





Visita a la Planta Faenadora




















Introducción
Este trabajo trata de la visita a la planta faenadora Frival ubicada en Valdivia, el día 03-07-2013 el objetivo de este practico fue conocer, aprender vivir en carne propia y ver todo el proceso de faena de los bovinos por los distintos puntos por donde pasa para llegar al mercado tanto nacional comointernacional ver lo que hay detrás de estas ricas carnes que encontramos en supermercados, en locales adheridos Esta planta cuenta con una gran infraestructura que le permite ser la planta líder de la región, también con una piscina de tratamiento para riles siendo esta una manera de sistema de tratamiento de residuos industriales líquidos que logre cumplir con la normativa de descarga de aguasresiduales a aguas superficiales sin poder de dilución.



Primero que todo ¿qué es Frival dónde está?
Ubicada a orillas del río Calle Calle, en la ciudad de Valdivia, Región de los Ríos, Chile, FRIVAL Ltda., perteneciente al Grupo de empresas Carnes Ñuble, se ha consolidado como una empresa seria y eficiente en el negocio de la carne de Vacuno. Importantes inversiones en Infraestructura,
    
 







Tecnología y recursos humanos le han permitido mejorar cuantitativa y cualitativamente sus procesos y ubicarse como la única Planta Faenadora bovina de Exportación en la región y una de las mejores del país. Así, FRIVAL consolida el 2007 su estrategia de Frigorífico Exportador, sumándose a la decisión del país de aprovechar las cualidades de su ganadería y llegar con suscarnes y derivados a los más exigentes mercados internacionales. 
 Al llegar
Fuimos al encuentro de los encargados que nos guiarían ese día por las dependencias del lugar,
Se encontraba la jefa de aseguramiento de calidad Daniela Silva, encargado de protección Javier cañas prevención de riesgos
El grupo curso se dividió en 3, cada grupo procedió se fue con un guía, en el grupo de nosotrosfuimos Belén Aguilef, Andrés Jaramillo, Ana Nishuel, Pablo Rivera, Felipe Sandoval y Cristian Sayago.
La Señorita Daniela Silva fue nuestra guía Nos dirigimos a los corrales Caminando nos explicó algunas cosas.
Este lugar consta con 3 Veterinarios y 6 técnicos con alrededor de 300 trabajadores
Nos habló que aquí la inspección se realiza de forma permanente y otras esporádicas cuando se trata deexportación
Al ir adentrándonos más en el lugar vimos el lugar donde caen los decomisos que posteriormente se van a una planta de procesamiento en concepción.
Ellos exportan a México, Hong Kong entre otros
De los derivados podemos utilizar grasas, cueros, hígados,
Los cueros
En este lugar trabajan el cuero para mandarlo posteriormente a las curtiembres
Los tienen con sal 20 días que eslo legal y le echan 20- 25kg. Sal por cuero, este cuero se exporta a México, Uruguay.
En las curtiembres se procesan, se tiñen, etc.
De ahí salen los zapatos, chaquetas de cuero, entre otros.

Riles de la planta: los riles son Desechos / Residuos Industriales Líquidos, a Los Riles les hacen tratamientos había en este lugar una pequeña planta de procesamiento que era por supuesto efectiva.La construcción del sistema de tratamiento de residuos industriales líquidos logra cumplir con la normativa de descarga de aguas residuales a aguas superficiales sin poder de dilución.
Esto describe la reutilización de las unidades existentes, tales como el sistema de separación de sólidos.
Estos llegan a una piscina, se lleva a un estanque se le echa ph para el procesos de flotación continúaEl efluente de la planta faenadora está formado por 2 tipos Aguas Rojas y aguas verdes
Rojas corresponde a aguas provenientes de la sala de faena y la cual contiene principalmente sangre y en menor medida grasa y algunos despuntes propios de la faena.
Aguas verdes: Corresponden principalmente a aguas provenientes del procesamiento de los subproductos comestibles del ganado (rumen, intestinos y...