planta lechera del mantaro































CÁTEDRA : TERMODINAMICA DE LOS PROCESOS QUIMICO I

CATEDRÁTICO : Ing. FUENTES

ALUMNOS : BALBIN CARHUALLANQUI, Thani
CRISTOBAL AIRE, Jessica
GUEVARA ROMAN, Lizet Miriam
MACASSI ALLASI, Giuliana
SULLUCHUCO CONDOR, Alex




SEMESTRE : VINTRODUCCION

El presente trabajo de investigación sobre “PLEMSA”( Planta Lechera Mantaro S.A), Para detallar más sobre la mencionada empresa en estudio, se trata de una empresa dedicada a la elaboración de productos lácteos cuyo objeto de estudio es el área de producción .


Se dará a conocer los procesos en los que se de la transformación de la materia prima y queresiduos genera, en si identificar el balance de materia y energía que se da en esta industria láctea
















CAPITULO I

RAZON SOCIAL:”PLANTA LECHERA DEL MANTARO”

NOMBRE DE EMPRESA: PLEMSA
NOMBRE COMERCIAL: PLEMSA
RUC: 20140225208
FECHA DE FUNDACIÓN: 14/03/1980
TIPO DE SOCIEDAD: sociedad anonima
ESTADO DE LA EMPRESA: Baja de oficio
SECTOR ECONÓMICO DE DESEMPEÑO:Elaboración de productos lacteos
CIIU: 15202
MARCA DE ACTIVIDAD COMERCIO EXTERIOR: Sin actividad
DIRECCIÓN PRINCIPAL: Av. avenida 8 de diciembre #243
REFERENCIA DE UBICACIÓN: Zona urbana
POBLACIÓN: Junín / concepción / concepción
Teléfonos: 581481
ENTIDADES Y PERSONAS RESPONSABLES DE LA ORGANIZACIÓN

DIRECTOR ADAUTO AVILA ARMANDO JUAN
DIRECTOR ALVAREZ COLCA PERCY ALFONZOPRESID. DIRECTOR MELENDEZ RIVERA EXALTACION
GERENTEGENERAL: OCHOA ALIAGA ALEJANDRO OVIDI

ACTIVIDAD ECONOMICA
La Actividad Económica de la Planta lechera del Mantaro “PLEMSA” puede anunciarse como el producto que hace posible la Agroindustria UNIVERSITARIA DE LA UNIVERSIDAD PRIVADA LOS ANDEs, que tiene el interés de beneficiar a la población Huancaina, con toda la diversidad de productos queelabora , además de proporcionar productos de calidad a un precio cómodo
CAPITULO II
INGENIERIA DE METODOS
CONDICIONES DE TRABAJO:
La planta lechera del Mantaro “PLEMSA” tiene las siguientes condiciones de trabajo:
Iluminación:
Cuenta con la cantidad apropiada de ventanas que permite que la iluminación sea correcta para un óptimo desempeño de sus colaboradores para la realización de todo elproceso de producción.
Ventilación:
Tiene cuatro aparatos de ventilación tipo helicóptero lo cual no es suficiente para todo el ambiente de trabajo.
Sonido:
No hay sonidos o ruidos externos que perturben el trabajo del personal.
Otros
Espacio:
Tiene un espacio adecuado lo permite que todos los colaboradores puedan movilizarse y las quinas están con un espacio de separación apropiado.CARACTERISTICAS FISICAS
Terrenos
A. Área requerida y tipo de terreno en función de las necesidades actuales y expansiones futuras.
El área en la se encuentra actualmente esta planta lechera es la adecuada, ya que, no hay agentes contaminantes en los exteriores.
El tipo de terreno es el apropiado para la producción ya que cubre las necesidades principales de la agroindustria.
Ubicación de lasedificaciones
Absolutamente todas las edificaciones se encuentran en la planta lechera ya que aún no se produce grandes cantidades de leche pasterizada
Problemas y manejo y circulación de materias primas, materiales en proceso de elaboración y productos.
La leche pasteurizada se realiza fundamentalmente con la materia prima que es la leche que pasa por varios procesos para obtener el producto finalque es la leche pasteurizada.
Características de las instalaciones:
Es de 2 pisos
Es pequeña
En los interiores, la mayor parte, es decir, piso y paredes están con mayólica del color apropiado.
Maquinarias y equipos.
Comprensor de aire
Produce altos volúmenes de aire
Tiene un tanque
Embolsadora
Sella todas las bolsitas de leche
Bobina en lámina
Homogenizador de leche
Pasteurizador de...