Planta Piloto De Alcoholes

En la industria se llevan a cabo una serie de procesos con la finalidad de transformar las materias primas en productos elaborados, ello por lo general se desarrolla en una serie de operaciones individuales cada una de ellas modifica la materia en su forma, estructura, textura, etc., con la ayuda de equipos especializados cuyo diseño y construcción son el resultado del trabajo de ingenierosquienes desarrollan numerosas pruebas y cálculos para llegar a las maquinas que hoy conocemos.
Normalmente los procesos llevados a cabo en las fábricas según su naturaleza se asignan determinadas áreas físicas específicas de la planta, tarea para la cual los ingenieros deben manejar adecuadamente los criterios y normas utilizadas para su correcta distribución y operatividad, manteniendo los niveles deseguridad.
El alcohol por ejemplo se obtiene por fermentación, de diferentes materias primas naturales: Caña de azúcar, granos de cereales (arroz, maíz), cascara de cerveza de café, plátano, yuca, papa, cebada. En caso de materias primas farinosas, primero es necesario realizar una cocción y luego una hidrólisis enzimática o catalítica, para convertir los almidones en azucares fermentables.
Lafermentación es un proceso metabólico energético que comprende la descomposición de moléculas, tales como carbohidratos, de manera anaerobia. La fermentación ha sido utilizada desde tiempos antiguos en la preparación de alimentos y bebidas. El desarrollo químico ha revelado la naturaleza biológica del proceso de fermentación. El producto de la fermentación es el alcohol etílico, pequeñascantidades de propanol, butanol, ácido acético, y ácido láctico; los alcoholes de alta concentración también se pueden formar. El alcohol etílico está familiarizado con las bebidas alcohólicas. En su forma no natural es usado como un solvente industrial y como materia prima para la manufactura de acetaldehido, acetato etílico, ácido acético, dibromito de etileno, glicol y muchos otros químicos orgánicos.El alcohol puro también puede ser utilizado para propósitos medicinales, farmacéuticos y saborizantes.


OBJETIVO GENERAL:
Comprender el funcionamiento de la planta piloto de Alcohol de la Universidad San Luis Gonzaga de Ica.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Reconocer los principales materiales y equipos que componen las instalaciones de las Plantas Piloto de alcohol.
Poder realizar elreconocimiento de los equipos.
Comprender proceso de obtención del producto  

LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, lasacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es:CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en sumetabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, lasidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible.
PLANTA PILOTO
Plantas piloto son las instalaciones que se crean con el fin de llevar a cabo un proceso de producción en una escala relativamente pequeña. Dependiendo del resultado de la evaluación de este procesolimitada, la instalación puede servir como guía para la creación de la planta a gran escala que es capaz de producir mucho más grandes cantidades de mercancías. Muchas empresas utilizan el modelo de planta piloto para trabajar los problemas logísticos y de procedimiento antes de invertir recursos en la creación de un fondo totalmente operativa.
Una de las ventajas claves de la creación de una planta...