Planta Piloto

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO

INGENIERIA BIOQUÍMICA
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

“VISITA A PLANTA PILOTO”

INTRODUCCIÓN
El objetivo principal de las plantas piloto es obtener información sobre procesos físicos o químicos, que nos permitan determinar si estos procesos son posibles. Durante el desarrollo de algún producto, luego que ha superado la fase de investigación y deexperimentación en laboratorio, se debe comenzar con el desarrollo del mismo en una escala mayor a los efectos de estudiar distintos tipos de materias primas, distintas formas de tecnología e ingeniería de los procesos, así como también las condiciones de envasado y almacenamiento del mismo o su vida útil. Para realizar este tipo de procesos en una escala intermedia, se utiliza lo que comúnmente denominamosPlanta Piloto.

OBJETIVO

Conocer las instalaciones y la maquinaria con la que cuenta la Planta Piloto del Instituto Tecnológico de Durango, relacionándolos con los procesos vistos en clase.

MARCO TEÓRICO

La planta piloto es proceso que consiste en partes o maquinarias específicas que operan armónicamente con los procesos de reproducir, a gran escala, diferentes procesos de producción.En estos procesos intervienen fenómenos que permiten el análisis de las interacciones presentes en operaciones tales como la termodinámica, el flujo de fluidos, la transferencia de masa y energía, las reacciones químicas, la biotecnología, el control de procesos, entre otras. (Anaya et al, 2008)

Normalmente una instalación de laboratorio se usa para la realización de experimentos cuyosresultados se interpolan en la producción. (Smith, Corripio 2003)
También facilita la posterior operación y aplicación a nivel industrial o en algún área de trabajo determinada; sirve además para la confrontación de la teoría (modelos) con la práctica y la experimentación en las áreas del conocimiento mencionadas. El uso de las plantas de proceso a escala piloto tiene con propósitos principales:Predecir el conocimiento de una planta a nivel industrial, operando la planta piloto a condiciones similares a las esperadas. En este caso los datos obtenidos serán la base para el diseño de la planta industrial. (Smith et al, 2003)
Estudiar el comportamiento de plantas industriales ya construidas, en donde la planta piloto es una réplica y estará sujeta a condiciones de operación previstas para laplanta industrial. En éste caso a la planta piloto se le llama modelo y tiene como función principal mostrar los efectos de los cambios en las condiciones de operación de manera más rápida y económica que si se realizaran en la planta original. (Anaya, Barraza pp. 32, 2008)
Operar una planta piloto a ciertas condiciones, definidas y controladas, además de predecir el comportamiento quepresentará una planta a nivel industrial en condiciones similares (o iguales) a las estudiadas permite realizar estudios de factibilidad económica para la producción en masa de un nuevo producto o implementar mejoras a un proceso ya existente (bajo nuevas condiciones de operación) para optimizar la producción de dicho producto o mejorar su calidad. (Smith, Corripio 2003).
Equipo presente en la plantapiloto del Instituto Tecnológico de Durango:
Autoclave.- Una autoclave es un dispositivo que sirve para esterilizar material médico o de laboratorio, utilizando vapor de agua a alta presión y temperatura para ello. La utilización de una autoclave inactiva todos los virus y bacterias, aunque se ha llegado a saber que algunos microorganismos, así como los priones, pueden soportar las temperaturas delautoclave. El sistema de Autoclave es una aplicación estricta en los hospitales en los procesos de limpieza, desinfección y esterilización. Esta brinda seguridad a los pacientes y a los trabajadores de la salud. Dichos procedimientos son indispensables en el control adecuado de las infecciones intrahospitalarias. Todo hospital debe contar con un sistema de esterilización donde se realice...