Planta procesadora de cereales

Índice
Resumen…………………………………………………………………………….……. 2
Introducción………………………………………………………………………………. 3
Planteamiento del problema……………………………………………………….…… 4
Justificación…………………..……………………………………………………...…… 5
Objetivos de la investigación…………………………………………………………… 6
Desarrollo del estudio
Características del producto……………………………………………………………. 7
Características de la empresa……………………………………………………..…… 8Micro localización………………………………………………………………………... 9
Macro localización……………………………………………………………………….. 9
Descripción de la localización………………………………..………….………….….. 9
Descripción del proceso……………………………………………………………...... 10
Descripción de las capacidades (Instalada y real)………………………………….. 11
Conclusiones………………………………………………………………………….… 12
Bibliografía…………………………………………………………………………….… 13Anexos…………………………………………………………………………………… 14












Resumen
La presente investigación tiene como objetivo conocer la factibilidad económica y técnica de la planta industrial procesadora de alimentos en este caso la producción de hojuelas de maíz ubicada en la ciudad de San Ramón, municipio de San Ramón, Departamento de Matagalpa.
En este estudio se tiene una demanda hipotética a nivel nacional, además de elaborar elestudio técnico también se tiene un estudio de mercado hipotético por no contar con el tiempo ni con los recursos necesarios para emprender un estudio de tales dimensiones.




Introducción
Los excedentes de producción de maíz a nivel nacional han permitido a los productores nacionales la posibilidad de exportar el maíz a países como Honduras (Dinant), Guatemala (Kellogg) y El Salvador(Productos Diana, Boca Deli) en cuyos países se procesa dicho grano y termina siendo diferentes tipos de productos tales como boquitas (tortillitas, meneítos, etcétera) además también se elaboran hojuelas de maíz en el caso de Kellogg de Guatemala.
Nicaragua exporta las materias primas e importa los productos ya procesados y terminados, debido a esto decidimos elaborar nuestro proyecto con elobjetivo de crear una industria procesadora de alimentos o cereales tales como las hojuelas de maíz.
En Nicaragua el crecimiento poblacional que ha experimentado el país ha permitido a más personas optar por trabajos con mejores salarios y prestaciones pero con mayores exigencias tanto en horario como en desempeño lo que permite a las personas poder costear distintos tipos de alimentos que antes nitenían mucha demanda en este caso refiriéndonos exclusivamente a las hojuelas de maíz como un desayuno complementario para las familias nicaragüenses.
Si bien el producto es mayormente consumido por niños y pre-adolescentes también nuestro producto está dirigido a un mercado muy general que abarca al núcleo familiar completo.







Planteamiento del problema
La mala nutrición infantil hasido un problema social que lleva mucho tiempo mermando la calidad de vida de los niños nicaragüenses, este problema se ha ido agravando no solo por la falta de recursos económicos necesarios para tener una alimentación balanceada y de calidad sino que también la mala nutrición se da muchas veces por la falta de atención paternal al momento de actos tan importantes como lo son los momentos de lacomida ya sea desayuno, almuerza y cena enfocándonos principalmente en la hora del desayuno que es la comida más importante de todo el día.
En Nicaragua principalmente entre las ciudades más grandes e importantes como lo son las cabeceras departamentales, el crecimiento poblacional ha ido creciendo a ritmos acelerados lo que significa un mayor número de niños, adolescentes, todos ellos estudianteslos cuales deben de viajar a sus centros de estudio y muchas veces por el factor de la distancia y el tiempo no tiene la oportunidad de disfrutar de un desayuno completo y de calidad, que les de las energías necesarias para su periodo escolar lo que da como problema las deficiencias existentes en el desempeño escolar.





Justificación
En el mercado nacional es...