PLANTA PROCESADORA DE PASTA DE TOMATE
Páginas: 3 (601 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2015
PLANTA PROCESADORA DE PASTA DE TOMATE.
1. INTRODUCCION.
Los tomates fueron cultivados originalmente en Sudamérica y hoy continúa siendo una cosecha muy importante para los mercados mundiales.Las cosechas de tomate fueron introducidas a los mercados de Nicaragua, ya que su clima es ideal para el cultivo de tomates. Los tomates son cultivados en climas calientes, y sus métodos decultivación varían dependiendo del tipo de suelo donde crecen. Estos cultivos responden bien a las soluciones fertilizantes ricas en fosfatos, y necesitan ser irrigados durante periodos de clima seco.Dependiendo de la madures de las plantas, el color y pigmento del fruto puede variar. La clorofila decrecerá gradualmente y la xantofila, caroteno y licopina se incrementará para darle al fruto su color rojo ysu textura suave.
La pasta de tomate es un producto secundario del tomate. La pasta de tomate se ha convertido en parte importante de nuestra dieta diaria alrededor del mundo, especialmente enaquellos lugares donde el estándar de vida se ha incrementado significativamente. La producción de pasta de tomate requiere sólo de un amplio y estable aprovisionamiento de tomates frescos y un enormesuministro de agua.
El rendimiento de la pasta de tomate dependerá enormemente de la calidad de los tomates usados como materias primas. La pasta de tomate refinada y de buena calidad tendrá lossiguientes atributos:
1. Alto Contenido de material sólido para suministrar densidad;
2. Color rojo brillante;
3. Agradable sabor;
4. Alto contenido de azúcar;
5. Mediana a baja acidez
El pequeño capitalde inversión requerido para establecer una planta de pasta de tomate, junto con el rápido retorno de rentabilidad y la creciente demanda de pasta de tomate hacen de este proyecto un estudio digno paraser considerado seriamente.
2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO.
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO.
2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
1. Los tomates maduros son cosechados, empaquetados en bolsas...
1. INTRODUCCION.
Los tomates fueron cultivados originalmente en Sudamérica y hoy continúa siendo una cosecha muy importante para los mercados mundiales.Las cosechas de tomate fueron introducidas a los mercados de Nicaragua, ya que su clima es ideal para el cultivo de tomates. Los tomates son cultivados en climas calientes, y sus métodos decultivación varían dependiendo del tipo de suelo donde crecen. Estos cultivos responden bien a las soluciones fertilizantes ricas en fosfatos, y necesitan ser irrigados durante periodos de clima seco.Dependiendo de la madures de las plantas, el color y pigmento del fruto puede variar. La clorofila decrecerá gradualmente y la xantofila, caroteno y licopina se incrementará para darle al fruto su color rojo ysu textura suave.
La pasta de tomate es un producto secundario del tomate. La pasta de tomate se ha convertido en parte importante de nuestra dieta diaria alrededor del mundo, especialmente enaquellos lugares donde el estándar de vida se ha incrementado significativamente. La producción de pasta de tomate requiere sólo de un amplio y estable aprovisionamiento de tomates frescos y un enormesuministro de agua.
El rendimiento de la pasta de tomate dependerá enormemente de la calidad de los tomates usados como materias primas. La pasta de tomate refinada y de buena calidad tendrá lossiguientes atributos:
1. Alto Contenido de material sólido para suministrar densidad;
2. Color rojo brillante;
3. Agradable sabor;
4. Alto contenido de azúcar;
5. Mediana a baja acidez
El pequeño capitalde inversión requerido para establecer una planta de pasta de tomate, junto con el rápido retorno de rentabilidad y la creciente demanda de pasta de tomate hacen de este proyecto un estudio digno paraser considerado seriamente.
2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO.
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO.
2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
1. Los tomates maduros son cosechados, empaquetados en bolsas...
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