Planta Turística

La parte de la planta que tiene mayor importancia es el equipamiento turístico y se refiere a sus cuatros categorías:
Alojamiento: ésta actividad es muy antigua. Durante el Imperio Romanofuncionaban tabernas y mesones; a mediados del siglo XIX nace la hotelería y empieza a desarrollarse. Surgen los grandes hoteles, como los administrados por César Ritz en Europa. 
Con el desarrollo de lahotelería surgen las primeras escuelas hoteleras. 
Los hoteles por su ubicación y servicios son muy diversos. Algunos son: metropolitanos,  de aeropuerto, de tipo vacacional, de negocios, de congresos yconvenciones, de atracciones, etc. Los hoteles se pueden clasificar por su tamaño, tipo de operación, modalidad de tarifas, categoría, etcétera. 
Los establecimientos de hospedaje se clasifican deacuerdo con la variedad de servicios disponibles para el cliente y comprende tres agrupaciones: servicio completo, servicio limitado y servicio mínimo. Los dos primeros grupos se caracterizan según: lomejor disponible (5), excelentes instalaciones y amplia gama de servicios (4), muy buenas instalaciones y variedad de servicios (3), excede los requisitos mínimos (2) y cumple con los requisitosmínimos de limpieza u confort (1).
En otros países, la categorización se realiza también con manuales que clasifican a los hoteles con sistemas como el de estrellas, donde cinco indican un hotel de lujo yuna, un hotel económico. Las cadenas hoteleras internacionales más destacadas son: Holiday Inns, Sheraton, Ramada, Hilton, Marriott, Westin, etc.

Esta categoría es muy diversa y los servicios quesus empresas ofrecen son tan variados y especializados como las mismas necesidades y deseos de sus huéspedes. 

Alimentación: ésta categoría también nos remota al Imperio Romano, cuando funcionaron"fondas". En el siglo XVII surgieron los "cafés". Muchos escritores como Rousseau, Voltarire, etc. frecuentaban el café Le Procope que fue denominado como un " café literario". Los cafés fueron...