Planta

MIJAO
Anacardium excelsum, el mijao, caracolí o espavé (sin. Anacardium rhinocarpus) es una especie botánica de árboles americanos de la zona intertropical de la familia de las Anacardiaceae.
Es unárbol grande perennifolio de hasta 45 m de altura, con un tronco recto y de color claro, a veces rosado, de hasta 3 m de diámetro. Hojas simples, alternadas, ovales, de 15-30 cm de largo y 5-12 cm deancho. Flores en panícula de 35 cm de largo, cada pequeña flor es verde pálido a blanco (2 ). Las flores viejas tornan a rosa y desarrollan una fragancia fuerte

PERICOCO
Erythrina velutina esuna especie de árbol leguminoso del género Erythrina, nativo de Brasil, Perú, Ecuador. Colombia, Venezuela y La Hispaniola.
Árbol perennifolio de 8-12 m de altura. Las ramas poseen cortas espinas. Lashojas constan de 3 folíolos rómbico-ovados, con el envés tomentoso-escamoso, de 5-15 cm de longitud y casi otros tantos de ancho. El ápice es redondeado y emarginado y su textura es subcoriácea. Lasinflorescencias, que aparecen antes que las hojas, son terminales de 15-25 cm de longitud con 10 a 26 flores carnosas en cada una de color rojizo-anaranjado. Diariamente, abren de 1 a 8 flores ypermanecen abiertas drante dos días, aunque producen néctar el primer día solamente. Fruto en legumbre tomentosa, irregularmente comprimida entre las semillas, de unos 10-13 cm de longitud. Semillasrojizas.

ALGARROBA
Se denomina algarroba al fruto del algarrobo, sobre todo la especie Ceratonia siliqua y Prosopis sp.
El fruto es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 5 a 8 cm de longitud,que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas.
Existen dos tipos de algarroba, de vainas blancas y negras. La algarroba blanca se emplea en la elaboración de patay,el pan de los originarios en el noroeste argentino; por otra parte la algarroba negra se usa para hacer aloja y añapa.
CHAGUARAMO
El chaguaramo (Roystonea oleracea), es una especie de palmera.5...