Plantas CafeFINAL

 UNIVERSIDAD DE CARABOBO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
DPTO. DE INGENIERÍA DE MÉTODOS
CÁTEDRA DE PLANTAS INDUSTRIALES









COFEMAX; Empresa Productora de Café Molido





Integrantes:Angel Daboin.CI:18264555
Osmari Peréz. CI:18264862.
LISTA DE CONTENIDO
Introducción……………………………………………….………………...…..................................3
Descripción general dela empresa………………………………………..........................................4
Clasificación de la planta…………………….....………………………………………………..……4
Descripción del producto………………………………………………………………………..…….4
Descripción de equipos y herramientas…………………………………………………………...….5
Descripción del proceso……………………………..…………………………………………….… 8
Estimación de la capacidad óptima de planta………………………….....……………………….... 10Localización de la planta………………………………………………………………………….….
Diagrama de recorrido del proceso………………...…………………………………………….….
Calculo del numero de operario y maquinas..………………………………………………….….
Tipo de Distribución…………………………..……………………………………………………..
Conclusiones………………………………………………………………………………………….
Bibliografía…………………………………………………………………………………….………











INTRODUCCIÓN
Una planta industrial es un conjuntoformado por máquinas, aparatos y otras instalaciones dispuestas convenientemente en edificios o lugares adecuados, cuya función es transformar materias o energías de acuerdo a un proceso básico preestablecido. La función del hombre dentro de este conjunto es la utilización racional de estos elementos, para obtener mayor rendimiento de los equipos.
Este proyecto de ingeniería, pretende realizar unestudio para la instalación de una planta industrial, productora de café molido, para ello, se utilizará información y conocimientos diversos que determinen; la clasificación y ubicación de la planta a instalar, la distribución en planta de los equipos a utilizar, el mejor proceso productivo, todo en función de mejorar la productividad, haciendo el mejor uso de los recursos destinados para ello.En 1730, llega por primera vez el café a Venezuela, de origen árabe, y desde entonces se ha convertido en un producto de la cesta básica del venezolano. La producción mundial de café es de unos 93 millones de sacos de 60 Kg, y los principales productores a nivel mundial son Brasil, Colombia, México, Guatemala, El Salvador, Ecuador, Costa Rica, Honduras, Perú, Venezuela, entre otros, y al mismotiempo se consume alrededor del mundo.
En Venezuela se cultiva, la especie arábiga, en alturas que van desde 800 a 1400m sobre el nivel del mar, a mayor altura de cultivo, la bebida del café es mejor y más aromática. Más del 80% del café que se produce en Venezuela es de lavado fino. Los cafés llamados naturales o corrientes son de inferior calidad y se obtienen secando frutos maduros y pintonescon todo y su envoltura y trillándolos después de secos.
El consumo anual de café en Venezuela se ubica entre 40 y 45 millones de kilogramos. Las marcas que se conocen, tienen gran trayectoria nacional; son Marcelo & Rivero C.A (Café Madrid, Café El Peñón y Café Aroma) y Café Fama de América, que acaparan el 80% de la producción nacional.
Además se debe considerar, la situación política nacional,en la cual, la empresa Fama de América, nacionalizada desde el 2008, por el gobierno nacional, y Marcelo & Rivera conforma una empresa mixta con el gobierno nacional. Otro factor económico que afecta al producto, en la actualidad, es el precio regulado, del mismo, esto junto con otros factores como escasez, en la materia prima, debido ya que el sector agrícola se ha visto afectado, por la baja...