Plantas Comestibles

Características de las Plantas de Hojas Comestibles
Las plantas de hojas comestibles son aquellas cuyas hojas se comen al igual que los vegetales.
La mayoría de ellos pueden comerse crudos, enensaladas. Poseen los más variados sabores y también pueden utilizarse para acompañar otros platos.
Algunos vegetales de hojas verdes, crecen durante el invierno y otros durante el verano; algunos sonperennes y otros de estación. Muchos de ellos son además adaptables a diversos climas y se desarrollan de acuerdo al caso como cultivos mayores o como cultivos menores.
Actualmente se conocen cerca demil especies de plantas con hojas comestibles

Cómo Almacenar la Plantas de Hojas Comestibles
La mayoría de ellas pueden almacenarse en la refrigeradora por varios días, dentro de una bolsaplástica perforada.
Las hojas cosechadas tiernas y de estructura delicada se marchitan pronto; es mejor comerlas lo antes posible, o comprarlas el mismo día en que se van a consumir.

Plantas de HojasComestibles y la Salud
Las plantas de hojas comestibles son bajas en calorías, bajas en grasa, altas en proteína por caloría, altas en fibra, altas en hierro y calcio y muy buena fuente de fotoquímicos.Al igual que muchos vegetales contienen antioxidantes que ayudan al organismo a desintoxicarse, lo cual las coloca entre los alimentos que ayudan a reducir los riesgos de cáncer.
Sobre todo las dehojas verde oscuro poseen grandes propiedades alimenticias.

Plantas Comestibles

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Organismo del reino vegetal que por su naturaleza es apropiado para utilizarlo como alimento, especialmentepor los seres humanos. No todas las partes de una planta son comestibles pero todas las partes de las plantas comestibles han figurado como alimentos crudos o cocidos: hojas, raíces, tubérculos,tallos, semillas, brotes, frutas y flores. Las partes más comúnmente comestibles de las plantas son las frutas, usualmente dulces, carnosas y suculentas. La mayoría de las plantas comestibles se cultivan...