Plantas de veracruz

Jobo
Spondias mombin es una especie fanerógama de árbol en la familia Anacardiaceae. Es nativa de América tropical. Tiene una cáscara correosa y una fina capa de pulpa, que puede tanto comersefresca, o hecha zumo, concentrado, en gelatinas, y en sorbetes.

Guaya
Melicocus Bijigatus
Árbol frutal de la familia de las sapondaceas, natural de las regiones tropicales de América. Producepanículas de pequeñas florecillas, blancas o verdes, muy fragantes. Es hermafrodita. Todo el año es temporada de guayas pero en especial de marzo a agosto.
Achiote
Se conoce como fuente de uncolorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido como annatto, el cual es usado como colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos como el Cheddar o elMimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto comocolorante como saborizante.

Epazote
Dysphania ambrosioides o Teloxys ambrosioides) es una hierba aromática que se utiliza mucho en la cocina mexicana. Originaria de América Central, donde se cultivapara usos culinarios y medicinales.
Palmito
El palmito, chonta o jebato es un producto alimenticio obtenido del cogollo de varias especies de palmera, en particular del cocotero(Cocos nucífera), la jusará (Euterpe edulis), el acaí (Euterpe oleracea), el pijuayo o pejibayo (Bactris gasipaes) y una variedad de morichede la especie Mauritia minor, común y nativa de la cuenca delOrinoco y de otras partes de la América.

Rábano
Raphanus sativus, el rábano, es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles.
Originaria de Eurasia y odel Mediterráneo oriental, introducido y cultivado en casi todo el mundo. A veces escapado de cultivo en cunetas, ribazos y baldíos. Crece desde el nivel del mar hasta 1800 m de altitud, y florece todo el...