Plantas medicinales

CORDAMMO:
Se llama cardamomo a tres géneros (Amomum, Aframomum, Elettaria) de hierbas perennes de la familia de las Zingiberaceae, que pueden alcanzar hasta 4 metros de altura y de las que sólo se utilizan las semillas.
SU USO:
Se emplea en la gastronomía de la India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidastales como elté. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo, jengibre, y canela.
En algunos países de Oriente Medio, el café y el cardamomo se muelen y tuestan juntos en un mihbaz. En algunas culturas, el moler está ritualizado y acompañado de cantos y bailes. También se usa para el mal aliento después de cada comida.
Otra práctica común en Egipto y otros países delentorno consiste en añadir al café semillas de cardamomo enteras antes de hervirlo. Posteriormente se agrega un poco de agua fría para que decante el café molido y se extraen las semillas de cardamomo. Le confiere al café propiedades cordiales (tónico cardíaco) y carminativas (antiflatulento).
En América Central, específicamente en Guatemala, se utiliza para elaborar una goma de mascar (chicle)con sabor a cardamomo.
No debemos olvidar que es un buen acelerador del metabolismo, que nos ayudará a quemar más calorías y mantener mejor así el peso.
CANCHALAGUA:
La Canchalagua es una planta sudamericana que presenta propiedades depurativas, sudoríficas y febrífugas. Por ser depurativo es útil contra las afecciones reumáticas, del hígado, ictericia, eczemas y enfermedades de la piel. Serecomienda su uso para combatir las lombrices, calmar los nervios, calmar las palpitaciones del corazón, combatir las fiebres inflamatorias, la epilepsia, la pleuresía, afección reumática y en el primer períodode la pulmonía.

También se emplea contra debilidad general del cuerpo, debilidad del estómago, enfermedades febriles, decaimiento, falta de ánimo, abatimiento, enfermedades de los nervios,desgano para el trabajo, palidez, punzadas a los costados, principios de neumonía,etc.

Esta planta medicinal regulariza el mal funcionamiento de la menstruación de manera maravillosa, pues hace desaparecer todos los malestares. Fortifica los órganos de la mujer y la ayuda a eliminar las sustancias impuras.

ACHICORIA:

La achicoria es una planta medicinal de la que se usan los tallos, lashojas,y las raíces. - Achicoria de raíz, la que se utiliza su raíz, tostada y pulverizada, como un sucedáneo del café, llamado café de achicoria. - Achicoria de ensalada, es la que se consume principalmente como verdura. Dentro de este grupo se incluyen las especies, achicoria de hojas, la achicoria roja y la endivia. La raíz de la achicoria enterrada o tapada totalmente de forma que no vea la luz, dalugar a lo que llamamos endivia.
Las hojas y la raíz de la achicoria son amargas, tónicas, estomacales, depurativas, laxantes y diuréticas, ofreciendo la propiedad de activar las funciones hepato-biliares. Ricas en vitamina A y en vitamina C. Como todas las verduras, es un buen alimento en los casos de estreñimiento. Los beneficios de la achicoria se dejan sentir especialmente en el aparatodigestivo. Ayuda a la producción de las secreciones biliares así favorece la digestión de comidas muy grasas y se alivia el trabajo del hígado. Por este motivo la ayuda en los casos de insuficiencia hepática. El contenido en hierro de la achicoria es importante, por ello su consumo ayuda en los casos de anemia ferropénica. En el aparato circulatorio, los beneficios de la achicoria se relacionan con laprevención de arteriosclerosis y anginas de pecho por la acción conjunta de su efecto hipotensor y su capacidad de fluidificar ligeramente la sangre.

ACELGA:
Esta hortiliza goza de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias, por ser emoliente, refrescante, digestiva, diurética, diaforética y nutritiva.
-



Se emplea con éxito la decocción de las hojas en las inflamaciones de la...