plantas medicinales

La chía es una semilla con muchísimas propiedades, originaria de México posee antioxidantes, fibra, proteínas y ácidos grasos omega 3. Buena para tratar la hipercolesterolemia y para adelgazar.Muchas veces la gente se pregunta como incorporarla a su dieta, una buena opción es agregando sus brotes en ensaladas y otros platos como se hace con los de alfalfa y soja. Este alimentomilenario, muy preciado por la cultura maya fue olvidado durante las invasiones europeas, pero en los últimos años está siendo revalorizado y difundido tanto en América como en Europa.

¿Cómogerminar semillas de chía?
El proceso de germinado es simple y puedes realizarlo en tu hogar con elementos que están a tu alcance. Hay diversas formas de crear tus propios brotes, lo ideal es probary encontrar el que te quede mejor, en este caso conocerás uno en el cual el agua es el medio que colabora en la germinación. Es recomendable empezar con pequeñas cantidades hasta familiarizartecon las cantidades y tiempos, ya que todo depende de los tamaños de los recipientes y el clima en el que los brotes crezcan.

Si bien en general las semillas exigen un tiempo de remojado, lasde chía, al contener mucílagos llevan un proceso diferente:

Deben ser colocadas sin tener contacto entre ellas sobre una tela como lienzo o cualquiera que permita la circulación de aire, comola tela mosquitera por ejemplo.
Debes humedecerlas un poco al comenzar el proceso y luego tres veces al día.
Lo ideal es que reciban luz pero no en exceso para que el agua no se evapore, porlo que es mejor darles su dosis de líquido durante la tarde, cuando el sol esté bajando.
No hay un tiempo determinado para que comiencen a brotar, todo depende del clima en el cual esténcreciendo. Deberás seguir su progreso detenidamente y adaptarte a su crecimiento. La humedad que le proporciones hará que poco a poco salgan los brotes y cuando lo creas necesario podrás consumirlos.