Plantas Nutraceuticas

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
“FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS”
“AGRONOMIA”
PLANTAS
NUTRACEUTICAS
INTEGRANTES:
* BLAS POLO, KLINTON SAMIR
* SOTO MAYOR, LOPEZ VICTO
* SILVA BOY, ESTUARDO

CURSO:

BOTÁNICA SISTEMÁTICA

PROFESOR:

SEGUNDO LEIVA GONZALES

CICLO:

III

PLANTAS NUTRACEUTICAS.
El Perú es un país con una diversidad de flora única en el mundo, lamisma que está representada por más de 25,000 plantas, de las cuales cerca de 1,400 tienen propiedades curativas.
En los últimos años, ha aumentado considerablemente el interés de lo responsables de la salud pública y de los consumidores por conocer la relación entre la dieta y la salud.
Se ha demostrado que muchos alimentos tradicionales como las frutas, las verduras, el pescado y la lechecontienen componentes que resultan beneficiosos para nuestro organismo.

Los expertos recomiendan seguir una dieta sana, variada y equilibrada como la mejor manera de prevenir ciertas enfermedades asegurando una buena salud. Sin embargo, los nuevos estilos de vida han provocado que se abandonen determinados hábitos de alimentación saludables que durante años han formado parte de nuestra historia ytradición. en la sociedad actual, los desequilibrios y desajustes alimentarios están relacionados con la aparición de un gran número de enfermedades. la falta de tiempo para cocinar, el ritmo de vida actual y la enorme oferta de alimentos que hace difícil la toma de decisiones adecuadas, conduce a que muchas personas no sigan una alimentación equilibrada, y por tanto, no ingieran todos losnutrientes que necesitan o las cantidades adecuadas.

Como consecuencia de esta situación, surgen los alimentos ‘funcionales’ que
pueden compensar los desequilibrios alimentarios y garantizan las ingesta de
nutrientes recomendadas por los especialistas en nutrición.

El termino NUTRACEUTICO fue creado a finales de 1980 por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la Fundación para la Innovación enMedicina (Foundation for Innovation in Medicine FIM).
Es un alimento con un beneficio médico de salud, incluida la prevención y el tratamiento de la enfermedad.
También comúnmente se conocen como alimentos funcionales, lo que significa que ellos y sus componentes pueden proporcionar un beneficio para la salud más allá de la nutrición básica.
Son alimentos o parte de un alimento que proporcionabeneficios médicos para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades juntamente de capacidad terapéutica definida, a parte de su papel nutritivo básico desde el punto de vista material y energético; también son productos de origen natural con propiedades biológicas activas.
Los alimentos funcionales, nutracéuticos ó de diseño, son alimentos que tienen dos principalescaracterísticas : La primera radica en sus propiedades nutritivas por lo que se utilizan en las dietas habituales
La segunda, menos conocida pero no menos importante, se centra en productos biológicos-fitoquímicos que poseen y que les confieren unas propiedades terapéuticasde incalculable valor y que prometen ser el eje del nuevo enfoque de tratamiento de muchas enfermedades que en la actualidad se abordan con métodos excesivamente artificiales.
I. CARACTERÍSTICAS

Cuando hablamos de nutracéuticos, nos referimos a una medicina biológica y de una categoría muy amplia de productos que deben cumplir los siguientes criterios:

Ser productos de origen naturalQue aporten estabilidad temporal
Que aporten efectos beneficiosos para la salud, como son: mejora de una o más funciones fisiológicas, acción preventiva y/o curativa y mejora de la calidad de vida
Estudios reproducibles de sus propiedades bioactivas

II. CLASIFICACIÓN DE PLANTAS NUTRACEUTICAS
• Plantas nutritivas:

Sabemos que los vegetales son los únicos seres capaces de elaborar...