planteamiento de charla sobre trichinellosis

Trichinellosis en las
monterías


Índice
Introducción
Necesidad e interés del proyecto
Objetivos
Destinatarios
Localización y fecha
Metodología del proyecto
Desarrollo
Tiempo derealización
Recursos
Presupuesto
Evaluación
Bibliografía/Webgrafía

Introducción
La trichinellosis es una enfermedad

parasitaria que afecta a los humanos y a
numerosas especiesanimales, principalmente
mamíferos silvestres y domésticos, producida
por diversas especies del género Trichinella.

Necesidad e interés del proyecto
En España, la mayoría de los casos se

detectanen personas que han consumido
carne de jabalí o de cerdo sin previa cocción,
procedente de jabalíes o de sacrificios
clandestinos que burlan la vigilancia de las
autoridades sanitarias.Prevalencia de 0,62% de trichinellosis en
jabalíes de Extremadura en 2013.
Mejora en métodos
diagnósticos.
0.700%

0.616%

0.600%
0.500%

0.413%

0.400%

0.294%
0.300%

0.344%

0.273%0.200%

Evolución de la prevalencia en 0.100%
jabalíes en los últimos 5 años
0.000%
2009

2010

2011

2012

2013

Prevalencia

Necesidad e interés del proyecto
Prevalencia obtenidaen 2013 para la

trichinellosis en cerdos domésticos de
matanza domiciliaria es de 0,052% en la
comunidad de Extremadura.
Carácter
Evolución
de la prevalencia en cerdos en
epizoótico.
losúltimos 5 años.
0.060%
0.052%

0.050%
0.040%
0.030%
0.020%

Prevalencia
0.022%
0.007%

0.010%
0.000%
2009

0.008%

0.000%
2010

2011

2012

2013

Necesidad e interés delproyecto
En 2012, en la Unión Europea hubo 301 casos

humanos confirmados de trichinellosis, con el
82% de los casos ocurridos en Latvia, Lituania,
Romania y Bulgaria por consumo de carne de
cerdoprocedente de cerdos criados en
libertad o jabalíes que no se les aplicaba el
control de diagnóstico.
Gráfico de la distribución
de los casos de
Trichinellosis por
provincias.

Necesidad...