Planteamiento del problema

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Corporación Venezolana de Alimentos (CVAL), empresa autorizada por el gobierno nacional, destinada a la producción, industrialización, distribución y comercializaciónde rubros como: salsa y pasta de tomate que es el producto principal de la empresa, además se dedica a la producción de hortalizas deshidratadas en trozo y en polvo; como: apio, auyama, cebolla,perejil, papa, yuca, cilantro, ajo porro, ají dulce, cebollín, pimentón, apio España y productos de enfriamiento rápido, como: lechosa, melón, piña, guayaba, pera-parchita, parchita, verduras congeladas,encurtidos a la vinagreta. La misma abastece continuamente productos para millones de venezolanos a nivel nacional; está ubicada en la autopista Quíbor-Tocuyo kilometro 3 Sector El Hato, ParroquiaCabo José Bernardo Dorante del Municipio Jiménez, estado Lara.
Desde la perspectiva general esta empresa cuenta con una Planta procesadora de tomates, planta de enfriamiento rápido, destinada a laproducción de frutas, pulpas y verduras congeladas empacadas al vacio y plata deshidratadora de hortalizas y vegetales. Cabe precisar que se realizará el estudio en la planta de deshidratado; ya que parala elaboración de dicho producto es necesario el deshidratado de los ingredientes cebolla y apio, que conforman el producto más importante e indispensable del mismo. En cuanto a la visita realizada ala empresa y la entrevista con el coordinador general, indico que hace tiempo se ejecuto una línea de producción de un sazonatodo de distribución interna en la empresa, la cual no fue factible, porno poseer un estudio económico y financiero que pudo analizar la factibilidad económica del mismo y haber conocido su proyección.
La empresa se plantea el inicio de la nueva línea de sazonatodotomando en consideración las diferentes etapas de elaboración, y que dichos productos deshidratados son de buena calidad, por su excelente periodo de duración. Dicha propuesta busca resolver la...