plaque cristaleria loza
Páginas: 6 (1489 palabras)
Publicado: 22 de agosto de 2015
NOMDRE
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
1. Cuchara sopera.
De unos 22 cms de largo.
Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.
2. Tenedor mesa.
Cubierto, del mismo tamaño que la cuchara, y dentado( Puede ser de 4 o 5 dientes)
Utilizado para tortillas, la mayor parte de la verdura y en compañía del cuchillo, la mayoría de las veces.
3. Cuchillo de mesa.
De igual longitud que eltenedor y la cuchara.
Utilizado para cortar alimentos.
4. Pala de pescado.
Cubierto de pala plana, ancha. Sin filo.
Utilizado para pescado tanto con espina como sin ella.
5. Tenedor de pescado.
Tenedor más plano que el de mesa y ligeramente más ancho.
Utilizado para los pescados.
6. Cuchillo de carne.
Suele ser algo más pequeño que el cuchillo de mesa, y con filo más dentado.
Utilizadopara carnes magras, chuletones y carnes similares.
7. Cuchillo afilador.
Utilizado para dar un mejor filo de corte al cuchillo de trinchar, principalmente.
Afilar cuchillos
NOMDRE
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
8. Cuchillo de trinchar.
Cuchillo de grandes proporciones, aproximadamente unos 30 cms de longitud.
Utilizado para trinchar aves y otras piezas de caza, cuando se sirven enteras a la mesa.
9.Tenedor de trinchar.
También de tamaño similar al cuchillo de trinchar, tenedor de dos dientes y amplia apertura central.
Utilizado para sujetar la pieza que deseamos trinchar.
10. Charola de servicio.
Cuchara de grandes dimensiones y pala muy ancha.
Utilizada para servir guarniciones y otros acompañamientos en asados y platos similares.
11. Tenedor de servicio.
De tamaño similar a la cucharade servicio, dentado (de 4 ó 5 dientes), muy ancho y de pala plana.
Utilizado en compañía de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar.
12. Pala de servicio.
Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño similar a la cuchara y tenedor de servicio.
Utilizada para servir platos caldosos, como por ejemplo las legumbres.
14. Cuchara de ensalada.
Cubierto de amplia pala y escasa concavidad, muylargo, más de 30 cms.
utilizado para revolver y servir las ensaladas.
15. Tenedor de
ensalada.
Cubierto de pala ancha, apenas dentado (prácticamente son muescas) y de tamaño similar a la cuchara de ensalada
utilizada como auxiliar de la cuchara de ensalada y para las mismas funciones.
NOMDRE
MEDIDA
USO
ILUSTRACION
16. Cazo de servir - Cacillo.
Cubierto de mango muy largo, más de 32 cms.
Utilizadopara servir cremas, gazpachos, potajes, sopas .
17. Cuchara salsera.
Cubierto de mango corto, menos de 20 cms.
Utilizado con las salseras de la vajilla y utilizado como su nombre indica para servir todo tipo de salsas.
18. Pala de queso.
Pala ancha y plana, sin filo de corte, de unos 22 cms de larga
Utilizada para el corte y servicio de quesos cremosos, como ejemplo tetilla gallega.
19.Cuchillo de queso.
Cuchillo pequeño, de unos 17 cms. de largo, utilizado en tablas de quesos
Existe otra versión distinta a la del dibujo mostrado, que termina en punta curva, con dos dientes, haciendo las veces de "tenedor" para pinchar los trozos de queso.
20. Cuchillo de tarta.
Cubierto de pala algo más ancha que el cuchillo de mesa, y poco filo.
Utilizado para cortar tartas de pasta dura y tartassimilares
21. Cortador de tartas.
Cubierto de mango corto, y amplios dientes
De gran utilidad para tartas de bizcocho evitando su rotura si se hace con otros cubiertos. No es muy conocido y utilizado.
22. Pala de tarta.
Cubierto tradicional para este tipo de postres, de pala muy ancha y mango corto.
Utilizado tanto para cortar como para servir. Útil para tartas cremosas y del tipo "mouse".NOMDRE
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
23. Cuchillo de mantequilla.
Cubierto de pala ancha, de tamaño similar al cuchillo de postre.
Utilizado para untar la mantequilla en el pan.
24. Tenedor exprimidor.
Tenedor de tamaño pequeño (similar al de postre) de largos dientes ligeramente abiertos en las puntas.
Utilizado para pinchar los cítricos o frutas a exprimir.
25. Cuchara de consomé.
Cuchara de...
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
1. Cuchara sopera.
De unos 22 cms de largo.
Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.
2. Tenedor mesa.
Cubierto, del mismo tamaño que la cuchara, y dentado( Puede ser de 4 o 5 dientes)
Utilizado para tortillas, la mayor parte de la verdura y en compañía del cuchillo, la mayoría de las veces.
3. Cuchillo de mesa.
De igual longitud que eltenedor y la cuchara.
Utilizado para cortar alimentos.
4. Pala de pescado.
Cubierto de pala plana, ancha. Sin filo.
Utilizado para pescado tanto con espina como sin ella.
5. Tenedor de pescado.
Tenedor más plano que el de mesa y ligeramente más ancho.
Utilizado para los pescados.
6. Cuchillo de carne.
Suele ser algo más pequeño que el cuchillo de mesa, y con filo más dentado.
Utilizadopara carnes magras, chuletones y carnes similares.
7. Cuchillo afilador.
Utilizado para dar un mejor filo de corte al cuchillo de trinchar, principalmente.
Afilar cuchillos
NOMDRE
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
8. Cuchillo de trinchar.
Cuchillo de grandes proporciones, aproximadamente unos 30 cms de longitud.
Utilizado para trinchar aves y otras piezas de caza, cuando se sirven enteras a la mesa.
9.Tenedor de trinchar.
También de tamaño similar al cuchillo de trinchar, tenedor de dos dientes y amplia apertura central.
Utilizado para sujetar la pieza que deseamos trinchar.
10. Charola de servicio.
Cuchara de grandes dimensiones y pala muy ancha.
Utilizada para servir guarniciones y otros acompañamientos en asados y platos similares.
11. Tenedor de servicio.
De tamaño similar a la cucharade servicio, dentado (de 4 ó 5 dientes), muy ancho y de pala plana.
Utilizado en compañía de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar.
12. Pala de servicio.
Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño similar a la cuchara y tenedor de servicio.
Utilizada para servir platos caldosos, como por ejemplo las legumbres.
14. Cuchara de ensalada.
Cubierto de amplia pala y escasa concavidad, muylargo, más de 30 cms.
utilizado para revolver y servir las ensaladas.
15. Tenedor de
ensalada.
Cubierto de pala ancha, apenas dentado (prácticamente son muescas) y de tamaño similar a la cuchara de ensalada
utilizada como auxiliar de la cuchara de ensalada y para las mismas funciones.
NOMDRE
MEDIDA
USO
ILUSTRACION
16. Cazo de servir - Cacillo.
Cubierto de mango muy largo, más de 32 cms.
Utilizadopara servir cremas, gazpachos, potajes, sopas .
17. Cuchara salsera.
Cubierto de mango corto, menos de 20 cms.
Utilizado con las salseras de la vajilla y utilizado como su nombre indica para servir todo tipo de salsas.
18. Pala de queso.
Pala ancha y plana, sin filo de corte, de unos 22 cms de larga
Utilizada para el corte y servicio de quesos cremosos, como ejemplo tetilla gallega.
19.Cuchillo de queso.
Cuchillo pequeño, de unos 17 cms. de largo, utilizado en tablas de quesos
Existe otra versión distinta a la del dibujo mostrado, que termina en punta curva, con dos dientes, haciendo las veces de "tenedor" para pinchar los trozos de queso.
20. Cuchillo de tarta.
Cubierto de pala algo más ancha que el cuchillo de mesa, y poco filo.
Utilizado para cortar tartas de pasta dura y tartassimilares
21. Cortador de tartas.
Cubierto de mango corto, y amplios dientes
De gran utilidad para tartas de bizcocho evitando su rotura si se hace con otros cubiertos. No es muy conocido y utilizado.
22. Pala de tarta.
Cubierto tradicional para este tipo de postres, de pala muy ancha y mango corto.
Utilizado tanto para cortar como para servir. Útil para tartas cremosas y del tipo "mouse".NOMDRE
MEDIDAS
USO
ILUSTRACION
23. Cuchillo de mantequilla.
Cubierto de pala ancha, de tamaño similar al cuchillo de postre.
Utilizado para untar la mantequilla en el pan.
24. Tenedor exprimidor.
Tenedor de tamaño pequeño (similar al de postre) de largos dientes ligeramente abiertos en las puntas.
Utilizado para pinchar los cítricos o frutas a exprimir.
25. Cuchara de consomé.
Cuchara de...
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