Plasmolisis

Plasmólisis (Plas-m Liquido constituyente; Lysis descomposición). En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis. Se produce, ya que, el medio extracelular son hipertónicas; debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula se deshidrata,ya que, pierde el agua que la llenaba reduciendo así su tamaño
La plasmólisis tiene lugar en medios hipertónicos, es decir, aquellos medios que tienen una concentración mayor que la que existe en el interior celular.
Las células animales cuando se introducen en medios hipertónicos se produce un fenómeno llamado plasmólisis, que consiste en que la célula se deshidrata. En células vegetales estefenómeno puede provocar que la membrana plasmática se separa de la pared vegetal, siendo este fenómeno irreversible, provocando la muerte vegetal.
Un caso práctico para entender dicho proceso es la cocción de un huevo, en el cual, es normal que se añada sal común (NaCl), de modo que se genera un medio hipertónico y para igualar las concentraciones del interior celular y el medio extracelular, elhuevo comenzará a perder agua, con el fin de disolver la fase disersa del medio exterior del huevo, que al fin y al cabo es una célula (un huevo es un óvulo).
La crenacion es el fenómeno en donde de la célula animal se somete a una solución hipertónica. Al estar en esta solución con gran cantidad de soluto, tiende a liberar su agua. La destrucción de la célula es por deshidratación y se seca.Cuando esto ocurre en la célula vegetal, ocurre plasmolisis y en este caso la deshidratación ocurre debajo de la pared celular.
Cuando colocamos una célula animal en una solución hipotónica ocurre una hemólisis, es decir, como la célula animal no tiene pared celular y recibe mucha agua, se hincha hasta reventar.
En las células vegetales que están en contacto con soluciones hipotónicas, entra aguaa la vacuola, aumenta su volumen, la membrana alcanza la pared pero no se revienta porque esta protegida por la pared, este fenómeno se llama turgencia celular.
Si colocamos células animales y células vegetales en una solución isotónica, no ocurre osmosis porque las concentraciones salinas están equilibradas.

se denomina turgencia (del latín turgens- turgentis; hinchar) a la presión ejercidapor los fluidos y por el contenido celular sobre la paredes de la célula.
En términos médicos se denomina turgencia a la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia afuera de los tejidos y del líquido intersticial. Una parte esencial de la exploración física es la evaluación de la turgencia de la piel.
Este fenómeno está íntimamente relacionado con la ósmosis. La presión externasuele alcanzar en promedio 6 a 7 atmósferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmósferas de presión), con tanta presión interna lascélulas se dilatan tanto como lo permita la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las células vecinas, es por eso que los órganos, como por ejemplo el pecíolo, el tallo, las hojas y frutos maduros seencuentren en ese estado de firmeza.
Como fenómeno contrario se puede citar la plasmólisis, las células al perder agua se contraen, separándose el protoplasto de la pared celular. Este fenómeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la célula en un medio de concentración salina mayor a la del citoplasma (debido a que la membrana plasmática es permeableal agua). También si la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de transpiración, provocando de esta manera la eliminación de vapor de agua al medio.
Las plantas dependen de la presión de turgencia para la elongación de sus células y por lo tanto para su crecimiento. Y usan este fenómeno para regular la transpiración a través de la apertura y cierre de las...