Plasmolisis

INTRODUCCIÓN
Plasmólisis en los vegetales se produce, ya que, el medio extracelular son hipertónicas; debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y lacélula se deshidrata, ya que, pierde el agua que la llenaba reduciendo así su tamaño
La plasmólisis tiene lugar en medios hipertónicos, es decir, aquellos medios que tienen una concentración mayor que laque existe en el interior celular.
Las células animales cuando se introducen en medios hipertónicos se producen un fenómeno llamado plasmólisis, que consiste en que la célula se deshidrata. Encélulas vegetales este fenómeno puede provocar que la membrana plasmática se separa de la pared vegetal, siendo este fenómeno irreversible, a este tipo de plasmólisis se le llama plasmólisis permanente, quees cuando la célula no puede volver al estado normal en el que se encontraba. También está la plasmólisis incipiente que es cuando la célula vegetal pierde agua pero puedo volver al estado natural.Un caso práctico para entender dicho proceso es la cocción de un huevo, en el cual, es normal que se añada sal común (NaCl), de modo que se genera un medio hipertónico y para igualar lasconcentraciones del interior celular y el medio extracelular, el huevo comenzará a perder agua, con el fin de disolver la fase dispersa del medio exterior del huevo, que al fin y al cabo es una célula (un huevo esun óvulo).
La plasmólisis, tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la célula en un medio de concentración salina mayor a la del citoplasma (debidoa que la membrana plasmática es permeable al agua). También si la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de transpiración, provocando de esta manera laeliminación de vapor de agua al medio.
Se denomina turgencia a la presión ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la célula.
Este fenómeno está íntimamente relacionado...