Plastico y Alimentos

PLASTICOS Y ALIMENTOS
El envase.-
Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o venta.
Una de las principales funciones del envase es la de conservar el producto. En este sentido, las características de un buenenvase son las siguientes:
Posibilidad de contener el producto. Que permita su identificación. Capacidad de proteger el producto.Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de tamaño, ergonomía, calidad, etc. Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto, y en particular a las líneas de envasado automático. Que su precio sea adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto.Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución comercial.

Tipos de plásticos utilizados en la industria alimentaría.-

HISTORIA
El primer plástico se origina como resultado de un concurso realizado en 1860 en EE.UU., cuando se ofrecen 10.000 dólares a quien produjera un sustituto del marfil -cuyas reservas se agotaban -. El premio fue para John Hyatt, quien inventó untipo de plástico al que llamó celuloide.

El celuloide se fabricaba disolviendo celulosa (un hidrato de Carbono obtenido de las plantas) en una solución de alcanfor y etanol. Con él se empezaron a fabricar distintos objetos como mangos de cuchillo, armazones de lentes y película cinematográfica. Sin el celuloide no hubiera podido iniciarse la industria cinematográfica a fines del siglo XIX. Elceluloide puede ser ablandado repetidamente y moldeado de nuevo mediante calor, por lo que recibe el calificativo de termoplástico.

En la presente década, principalmente en lo que tiene que ver con el envasado en botellas y frascos, se ha desarrollado vertiginosamente el uso del tereftalato de polietileno (PET), material que viene desplazando al vidrio y al PVC en el mercado del envase.

Se estáproduciendo una gran revolución con las nuevas tecnologías, de las que cada vez obtenemos mayor precisión y fiabilidad en los diferentes tipos de productos. Además, cabe destacar que, gracias a las nuevas maquinarias, el control de la contaminación es cada vez mayor.
Con el apoyo de las maquinarias de calidad, se ha conseguido aumentar nuestra gama de productos, debido al altísimo nivel al quepueden trabajar.
Se cuenta con productos tales como tarrinas, vasos, cucharillas de café, platos, envases para sandwich, perritos, bollos, planchas para ahumados, bandejas para diversos tipos de alimentos, y un largo etcétera.

PVC.

Los químicos le llaman Policloruro de vinilo. Fue descubierto en 1838 por Victor Regnault
En 1912, Fritz Klatte puso a punto los principios de su fabricaciónindustrial.
Y la producción a gran escala comenzó en 1938, cuando se reconocieron sus múltiples posibilidades de aplicación.

Procedencia:

El 43% de la molécula del PVC procede del petróleo y el 57% de la sal, fuente inagotable. Se puede afirmar, pues, que el PVC es el plástico con menor dependencia del petróleo, del que hay disponibilidades limitadas. Por otro lado, es de destacar que sólo...