Platano

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO BARINAS
“JOSÉ FÉLIX RIBAS”
MISIÓN ALMA MATER
SEDE: SOCOPÓ ESTADO BARINAS

CADENA PRODUCTIVA DEL PLÁTANO

ESTUDIANTES:

T.S.U. JOSE OLIVO C.I. 17.690.807
T.S.U. JOSE LIROY C.I. 18.425.314

OCTUBRE DE 2011.
CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

CADENAPRODUCTIVA DEL PLATANO

* Análisis de la Situación actual de la Cadena
* Producción, Comercialización y Consumo de plátano en el mundo
* Países Importadores
* Países Exportadores
* Identificación e importancia económica y social de la Cadena
* Eslabones de la Cadena Productiva
* Caracterización de la Cadena
* Producción Regional
* Labores culturales
*Comercialización en Venezuela

RIESGOS PRODUCTIVOS DEL PLATANO Y COMO PREVENIRLOS

* Agua
* Suelos
* Agroquímicos
* Abonos Orgánicos
* Controles en las instalaciones en finca y poscosecha
* Cosecha

CONCLUSIÓN

BIBLIOGRAFÍA

INTRODUCCIÓN

El plátano por años se ha constituido en uno de los productos básicos de la dieta alimenticia de los países en vías dedesarrollo que junto con las raíces y tubérculos, aporta el 40% del total de la oferta de alimentos en términos de calorías, ubicándose en cuarto lugar a nivel mundial, después del arroz, trigo y maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación, la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura (FAO) lo ha catalogado como un producto generador de ingresos yempleo para las familias campesinas, permitiéndoles que su calidad de vida mejore.

Este rubro en un cultivo, se adapta a cualquier tipo de terreno, pudiendo producir frutos todo el año, asegurándole continuos ingresos que permitan una mayor solvencia económica a todo productor, y más aún al pequeño agricultor. Del plátano se puede extraer infinidad de subproductos como: el alcohol, harina, vino,vinagre, puré, almidón, rebanadas fritas y tostadas “Snacks salados” y otros subproductos ricos en azúcares y proteínas. Además puede ser aprovechado como suplemento alimenticio de animales.

Cabe destacar que el cultivo de plátano en Venezuela, ha sido un sector tradicional de economía campesina, de subsistencia para pequeños productores, de alta dispersión geográfica y de gran importanciasocioeconómica desde el punto de vista de seguridad alimentaria y de generación de empleo. Se estima que del área cultivada en plátano en Venezuela, un 87% se encuentra como cultivo tradicional asociado con café, cacao, yuca y frutales, y el restante 13%, está como monocultivo tecnificado.

Actualmente, cerca de un 4% de la producción nacional de plátano se destina al mercado de exportación, elrestante se destina para el consumo interno en fresco y una muy pequeña proporción, menos del 1%, se destina como materia prima para la agroindustria nacional.

En el eje Mérida-Zulia, que abarca toda la zona del Sur del  Lago de Maracaibo, sobresale por el grado de especialización que han alcanzado en la producción y exportación de plátano con altos niveles de productividad e integración de losproductores y comercializadores, entre otras razones, gracias a las ventajas comparativas de localización y calidad de los suelos con respecto a otras zonas productoras del mundo.

Sin embargo, los problemas fitosanitarios y los bajos niveles de inversión en el cultivo, en labores como la adecuación de fincas, renovación, fertilización y drenaje, son las principales causas de pérdida competitivaen los mercados internacionales, pues han afectado seriamente la productividad de los cultivos y la calidad de la producción para exportación.

En este sentido, en el mercado nacional ha habido una recuperación importante del nivel de producción de plátano para consumo interno en los últimos años, sin embargo, el crecimiento desordenado de la producción para el mercado nacional, lo satura y...